Schneider Gastro Bratentopf 12 Liter 18/10 Edelstahl Induktionstopf Ø 32 cm mit Sandwichboden

Produktdetails

• Länge:	32 cm
• Breite:	32 cm
• Höhe:	15 cm
• Durchmesser:	32 cm
• Inhalt:	12.0 Liter
• Farbe:	silber
• Material:	Edelstahl 18/10
• Material Griff:	Edelstahl
• Material Boden:	Edelstahl-Aluminiumkern
• Material Oberfläche:	Edelstahl satiniert
• Materialstärke:	0.8 mm
• Temparaturbeständig:	- 25°C bis + 400°C
• geeigneter Herdtyp:	Elektro, Gas, Induktion
• weitere geeignete Herdtypen:	Glaskeramik, Herdplatte
• Spülmaschinenfest:	ja
• Form:	rund
• Größe:	groß
• Einsatz:	Schmorgerichte, Braten schmoren, Fleisch anbraten
• Einsatzort:	Gastronomie, Großküche, Hotelküche, Kantinenküche, Catering
• Gewicht:	3,3 kg

☛ Merkmale
	Kaltgriffe angeschweißt
	mit Sandwichboden
	mit Schüttrand
	Topfkörper Edelstahl
	Bodenkapsel Edelstahl
	starker Aluminiumkern

Eigenschaften des Edelstahl Gastro Bratentopfs

✓ Mit 32 cm Durchmesser und 12 Litern Volumen eignet sich der Topf für größere Braten & Schmorgerichte

✓ Der große Topf aus 18/10 Edelstahl ist auf den täglichen Einsatz in professionellen Küchen abgestimmt

✓ Die mehrfach punktgeschweißten Kaltgriffe unterstützen eine komfortable & eine sichere Handhabung

✓ Der 8 mm Sandwich-Topfboden fördert die gleichmäßige Wärmeverteilung und eignet sich für Induktion

✓ Die satinierte Oberfläche, der Schüttrand und die Materialstärke von 0,8 mm runden die Ausstattung ab

Ihre Vorteile des Edelstahl Gastro Bratentopfs

Große Schmorgerichte benötigen Zeit, eine gleichmäßige Wärmeentwicklung und ausreichend Platz, damit sich Zutaten optimal entfalten können. Mit einem Durchmesser von 32 cm, einer Höhe von 15 cm und einem Fassungsvermögen von 12 Litern wurde dieser Bratentopf aus hochwertigem 18/10 Edelstahl für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Großküchen und Catering entwickelt. Sein großzügiges Volumen bietet ideale Voraussetzungen für größere Fleischstücke, Gulasch, Rouladen oder Schmorgerichte, die in einem Arbeitsgang zubereitet werden. Gerade beim Anbraten und anschließenden Schmoren entscheidet eine gleichmäßige Wärmeführung über den gesamten Garprozess. Der 8 mm starke Sandwichboden verteilt die Wärme zuverlässig über die gesamte Bodenfläche und schafft konstante Kochbedingungen auf allen Herdarten - einschließlich Induktion und Gas. So lassen sich Fleisch, Gemüse und Saucen kontrolliert zubereiten und über längere Zeit gleichmäßig garen. Mehrfach punktgeschweißte Kaltgriffe erleichtern das sichere Umsetzen des Bratentopfes während des Küchenbetriebs. Der umlaufende Schüttrand ermöglicht ein sauberes Ausgießen von Bratensäften und Saucen, während die satinierte Edelstahloberfläche und die Materialstärke von 0,8 mm das funktionale Gesamtkonzept ergänzen. Dadurch fügt sich der Bratentopf optimal in professionelle Küchen ein, in denen planbare Arbeitsabläufe und gleichbleibende Garergebnisse einen hohen Stellenwert einnehmen.

Nutzungshinweise des Edelstahl Gastro Bratentopfs

Wer regelmäßig für viele Gäste oder größere Gesellschaften kocht, weiß: Ein gelungenes Schmorgericht beginnt mit einer guten Vorbereitung. Sind Zutaten vorbereitet, Arbeitswege durchdacht und der Kochplatz organisiert, lassen sich auch größere Fleischstücke und umfangreiche Schmorgerichte ruhig und kontrolliert zubereiten. Genau dabei unterstützt ein Bratentopf dieser Größe im täglichen Küchenalltag. Der 8 mm starke Sandwichboden verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Bodenfläche und sorgt für konstante Kochbedingungen auf Induktions-, Gas- und Elektrokochfeldern. Gerade bei größeren Fleischstücken empfiehlt es sich, den Bratentopf zunächst gleichmäßig vorzuheizen. So entsteht eine konstante Brattemperatur, die eine gleichmäßige Bräunung unterstützt und den Grundstein für einen kontrollierten Schmorprozess legt. Beim Anbraten lohnt es sich, dem Fleisch ausreichend Platz zu geben. Liegen größere Stücke zu dicht beieinander, sammelt sich austretende Flüssigkeit schneller am Topfboden und das Bratgut beginnt eher zu garen als gleichmäßig anzubraten. Mit etwas Abstand können sich Röstaromen besser entwickeln und der gesamte Kochvorgang bleibt besser kontrollierbar. Nach dem Anbraten empfiehlt es sich, Flüssigkeit portionsweise anzugießen und den Schmorprozess bei gleichmäßiger Temperatur fortzuführen. So verbindet sich der Bratensatz nach und nach mit der Sauce, während sich die Aromen Schritt für Schritt entfalten können. Gleichzeitig bleibt der Kochvorgang ruhig und gut planbar. Gerade bei einem gefüllten Bratentopf dieser Größe empfiehlt es sich, den späteren Abstellplatz bereits vor dem Anheben freizuräumen. Heiße Flüssigkeiten und größere Füllmengen lassen sich so sicherer bewegen und unnötige Wege mit dem Kochgeschirr werden vermieden. Beide Kaltgriffe ermöglichen dabei eine gleichmäßige Gewichtsverteilung und unterstützen eine kontrollierte Handhabung. In der professionellen Küche sind gute Ergebnisse selten das Ergebnis einzelner Handgriffe. Sie entstehen durch Vorbereitung, Ruhe und einen Kochablauf, bei dem jeder Schritt auf den nächsten aufbaut. Genau darin liegen die Stärken eines Bratentopfes dieser Größe.

Pflegehinweise des Edelstahl Gastro Bratentopfs

Edelstahl-Kochgeschirr richtig pflegen Professionelles Edelstahl-Kochgeschirr begleitet täglich unterschiedlichste Kochvorgänge - vom schonenden Erwärmen über das Anbraten bis hin zum langen Schmoren. Dabei kommen hohe Temperaturen, Wasser, Salz und unterschiedlichste Lebensmittel zum Einsatz. Mit einigen einfachen Pflegetipps lässt sich das Kochgeschirr dauerhaft gepflegt erhalten und bleibt auch bei regelmäßigem Gebrauch optisch ansprechend. Viele dieser Hinweise stammen aus der täglichen Küchenpraxis und lassen sich ohne großen Aufwand in den Kochalltag integrieren. Reinigung nach dem Kochen Bereits direkt nach dem Kochen lässt sich die spätere Reinigung deutlich erleichtern. Speisereste sollten möglichst nicht über einen längeren Zeitraum antrocknen. Warmes Wasser und ein wenig Spülmittel reichen häufig aus, um Rückstände schonend zu lösen. Für hartnäckigere Verschmutzungen eignen sich ein weicher Schwamm oder eine Spülbürste. Auf Stahlwolle oder stark scheuernde Reinigungsmittel sollte möglichst verzichtet werden, da sie die satinierte Edelstahloberfläche unnötig beanspruchen können. Das Kochgeschirr ist spülmaschinengeeignet. Wer die Oberfläche besonders gepflegt erhalten möchte, trocknet Töpfe und Deckel nach der Reinigung mit einem weichen Tuch ab. Dadurch lassen sich Kalkflecken, insbesondere bei hartem Leitungswasser, häufig vermeiden. Kalkflecken und Anlassfarben Mit der Zeit können - abhängig von Wasserqualität und Kochtemperatur - Kalkablagerungen oder sogenannte Anlassfarben entstehen. Dabei handelt es sich um normale Erscheinungen, die weder die Funktion noch die hygienischen Eigenschaften des Kochgeschirrs beeinträchtigen. Leichte Kalkrückstände lassen sich häufig mit etwas Essigwasser oder einer milden Zitronensäurelösung entfernen. Für Anlassfarben oder stärkere Verfärbungen eignen sich spezielle Edelstahlreiniger, die die Oberfläche schonend reinigen und ihr ursprüngliches Erscheinungsbild wieder auffrischen können. Warum Salz bei Edelstahl eine besondere Rolle spielt Salz gehört selbstverständlich in nahezu jedes Kochwasser. Werden Salzkristalle jedoch direkt auf den Topfboden gegeben und lösen sich dort nur langsam auf, können unter bestimmten Bedingungen helle Flecken oder punktuelle Oberflächenveränderungen entstehen. Diese sind meist keine Beschädigung des Edelstahls, sondern eine Reaktion, die durch eine hohe Salzkonzentration an einer Stelle begünstigt werden kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, Salz erst in das bereits heiße oder kochende Wasser zu geben und anschließend vollständig umzurühren. So lösen sich die Salzkristalle unmittelbar auf, verteilen sich gleichmäßig im Wasser und kommen nicht über längere Zeit konzentriert mit dem Topfboden in Kontakt. Sollten dennoch helle Flecken oder leichte Verfärbungen sichtbar werden, besteht in der Regel kein Grund zur Sorge. Häufig lassen sich solche Rückstände mit einem geeigneten Edelstahlreiniger oder einer milden Essiglösung problemlos entfernen. Schonender Umgang im Küchenalltag Edelstahlkochgeschirr ist für den täglichen Einsatz entwickelt und eignet sich für Induktions-, Gas- und Elektrokochfelder. Dennoch lohnt sich ein bewusster Umgang mit dem Kochgeschirr. Eine schrittweise Temperaturerhöhung unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung und erleichtert einen kontrollierten Kochverlauf. Wer mehrere Töpfe oder Deckel ineinander stapelt, kann ein weiches Tuch zwischen die einzelnen Teile legen. Dadurch wird direkter Metallkontakt reduziert und feine Gebrauchsspuren lassen sich häufig vermeiden. Vor dem Verstauen empfiehlt es sich außerdem, das Kochgeschirr vollständig trocknen zu lassen.

Lieferhinweise

Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand, in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.

Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.

Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an, diese wird zwingend benötigt.

Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.

Bitte beachten Sie außerdem:

Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.

Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.

Was Sie noch wissen müssen

Edelstahl entwickelt mit der Zeit seinen ganz eigenen Charakter. Kleine Veränderungen der Oberfläche gehören zum normalen Küchenalltag und sind kein Hinweis auf einen Materialfehler. Entscheidend ist nicht ein dauerhaft makelloses Erscheinungsbild, sondern ein Kochgeschirr, das Tag für Tag zuverlässig seinen Zweck erfüllt. Mit einer regelmäßigen Pflege und einigen einfachen Handgriffen lässt sich das Kochgeschirr dauerhaft gepflegt erhalten und Tag für Tag zuverlässig einsetzen.