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Giesser Stechmesser 16 cm mit starrer Klinge & detektierbarem schwarzen Griff

  • Giesser
  • 2402400601
  • ca. 5-10 Werktage

25,90 € *

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Produktdetails des Stechmessers

• Gesamtlänge ca.:30 cm
• Gewicht ca.:0,142 Kg
• Größe:groß
• Klingenlänge ca.:16 cm
• Klingenlänge:6.3" (Zoll)
• Klingenmaterial:Chrom-Molybdän Stahl
• Material:Stahl
• Klingenhärte:56-57 ° HRC
• Klingenstahl:CRMO
• Klingenart:gerade Klinge
• Klingenform:breit
• Klingenschliff:glatt
• Klingenoberfläche: Hochglanz poliert
• Klingeneigenschaft:steife Klinge
• Klingenspitze:spitz zulaufend
• Klingenschneide:lang
• Härtetechnologie Klinge:im Vakuum-Verfahren gehärtet
• Farbe:schwarz
• Grifffarbe:schwarz
• Griffhaptik:ergonomisch
• Griffmaterial:Kunststoff mit Metallpartikeln
• Griffoberfläche:rutschfest & griffig
• Griffsicherheit:detektierbar
• Grifflänge ca.:14 cm
• Herkunftsland:Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen)
• Produkt-Serie:Metzger
• Messerart:Fleischmesser
• geeignet zum:exakten Venenschnitt bei Nutztieren
• geeignete Lebensmittel:Fleisch, Geflügel, Wild
• Verwendung für:Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger
• Einsatzort:Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels

Ihre Vorteile des Stechmessers

Hochspezialisiertes grosses Profi Stechmesser für präzises Öffnen der Venen: Unser hochwertiges Stechmesser ist speziell für das fachgerechte "Stechen" – das Öffnen der Venen von Schlachttieren – entwickelt worden, eine essentielle Technik, die in der Fleischverarbeitung angewendet wird. Dieses Verfahren ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Tiere vor der Zerlegung und Weiterverarbeitung vollständig ausbluten. Mit einer Gesamtlänge von 30 cm und einer 16 cm langen, schmalen polierten Klinge ermöglicht dieses Messer das äußerst präzise Ausführen des Venenschnitts, was für die Qualität des Fleisches von großer Bedeutung ist. Die gerade steife Klinge des Fleischermessers ermöglicht äußerst präzise Schnitte und bietet mehr Kontrolle während des Schneidens die besonders beim Öffnen der Venen von Schlachttieren entscheidend sind. Durch die Stabilität der Klinge kann der Metzger den Schnitt kontrolliert und genau setzen. Die Steifigkeit der Klinge sorgt für maximale Stabilität, was das Risiko von Abrutschen und unbeabsichtigten Bewegungen minimiert. Durch die steife Klinge können Metzger effizienter arbeiten, da weniger Nachjustierungen und Korrekturen erforderlich sind. Dies spart Zeit und erhöht die Produktivität bei der Fleischverarbeitung. Die lange Klinge ermöglicht tiefere und kraftvollere Schnitte, was besonders beim Durchtrennen großer Fleischstücke und beim Venenschnitt von Schlachttieren vorteilhaft ist, zudem können größere Fleischstücke in weniger Zügen schneiden, was die Effizienz bei umfangreichen Arbeiten erhöht. Der schwarze ergonomisch geformte Griff ist rutschsicher, um optimalen Komfort und eine sichere Handhabung zu gewährleisten. Die Griffnase bietet zusätzlichen Schutz, indem sie das Risiko eines Abrutschens der Hand in die Klinge minimiert und so die Sicherheit bei der Arbeit erhöht. Für Metzger, Fleischer, Jäger, Zerlegebetriebe und Schlachthofarbeiter, die ein Werkzeug benötigen, das Präzision und Zuverlässigkeit in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld bietet, ist dieses robuste Stechmesser eine unverzichtbare Ausrüstung. Es unterstützt nicht nur eine humane und fachgerechte Verarbeitung, sondern auch die Einhaltung hoher hygienischer Standards in der Fleischproduktion. Detektierbare Messer erhöhen die Sicherheit in industriellen und sicherheitskritischen Umgebungen, indem sie durch Metalldetektoren und Röntgengeräte leicht erkannt werden können, was die Gefahr von Kontamination und unerlaubtem Transport minimiert. Sie ermöglichen die schnelle Auffindbarkeit verlorener Teile, helfen bei der Einhaltung von Vorschriften und verbessern die Qualitätssicherung durch erhöhte Nachverfolgbarkeit und Bestandskontrolle.

Nutzungshinweise des Stechmessers

Die Verwendung dieses Stechmessers mit einer Klingenlänge von 16 cm ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischverarbeitung.

Schritt 1: Vorbereitung des Tieres
Beginnen Sie, indem Sie das Tier sicher auf einer stabilen Unterlage positionieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Stechmesser scharf und bereit für den Einsatz ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Schritt 2: Identifizierung der Vene
Identifizieren Sie die Vene, die durchtrennt werden muss. Das Stechmesser mit ergonomischen rutschfesten Kunststoffgriff ist perfekt geeignet, um präzise Schnitte entlang der Vene zu setzen, ohne das umliegende Gewebe zu beschädigen.

Schritt 3: Präzises Stechen
Mit dem hochwertigen Stechmesser mit stabiler spitzer Klinge können Sie nun die Vene präzise durchstechen, um das Tier ausbluten zu lassen. Die starre Klinge ermöglicht es Ihnen, den Schnitt sauber und effektiv zu setzen.

Schritt 4: Weitere Fleischverarbeitung
Nach dem Ausbluten können Sie das Stechmesser auch zum Schneiden und Vorbereiten großer Fleischstücke verwenden. Die scharfe spitze Klinge ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte.

Schritt 5: Perfekte Schnitte
Verwenden Sie Ihr Stechmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Stabilität der Hochglanz polierten Klinge dieses hochwertigen Messers ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind.

Für wen eignet sich ein Stechmesser?

Profiköche:
In professionellen Küchen sind Stechmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um große Fleischstücke zu durchtrennen und präzise vorzubereiten.

Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Stechmesser mit steifer gerader Klinge täglich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch zu durchtrennen. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien und Schlachtereien.

Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne große Fleischstücke zubereiten und Ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten, kann ein Stechmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern.

Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Stechmesser hilfreich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch von Knochen zu trennen.

Fischliebhaber: Dieses Stechmesser mit schwarzem griffigen Kunststoff-Griff eignet sich auch für die Zubereitung von großen Fischstücken, insbesondere zum Durchtrennen von Knochen und Gräten.

Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Braten oder große Fleischstücke herstellen, ist dieses Stechmesser mit schwarzem ergonomischen Griff ein unverzichtbares Werkzeug.

Pflegehinweise des Stechmessers

Ein Stechmesser oder umgangssprachlich auch Zuschneidemesser ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar ist für das präzise Schneiden und Stechen von Fleisch und Geflügel. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Stechmessers zu gewährleisten, ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise:

Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Stechmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Fettreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung.

Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten.

Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Stechmesser nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird.

Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Stechmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das Stechmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs.

Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten.

Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Stechmesser hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger und professionelle Köche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achten Sie darauf das Ihre Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlegen Sie bitte auch Ihre Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte haben Sie Verständnis dafür das es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (wie Pandemien oder Witterungsbedingten) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtigen Sie das bitte bei Ihrer Planung oder Bestellung.

Was Sie noch wissen müssen

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):

Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.

Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Produktdetails des Stechmessers

• Gesamtlänge ca.:30 cm
• Gewicht ca.:0,142 Kg
• Größe:groß
• Klingenlänge ca.:16 cm
• Klingenlänge:6.3" (Zoll)
• Klingenmaterial:Chrom-Molybdän Stahl
• Material:Stahl
• Klingenhärte:56-57 ° HRC
• Klingenstahl:CRMO
• Klingenart:gerade Klinge
• Klingenform:breit
• Klingenschliff:glatt
• Klingenoberfläche: Hochglanz poliert
• Klingeneigenschaft:steife Klinge
• Klingenspitze:spitz zulaufend
• Klingenschneide:lang
• Härtetechnologie Klinge:im Vakuum-Verfahren gehärtet
• Farbe:schwarz
• Grifffarbe:schwarz
• Griffhaptik:ergonomisch
• Griffmaterial:Kunststoff mit Metallpartikeln
• Griffoberfläche:rutschfest & griffig
• Griffsicherheit:detektierbar
• Grifflänge ca.:14 cm
• Herkunftsland:Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen)
• Produkt-Serie:Metzger
• Messerart:Fleischmesser
• geeignet zum:exakten Venenschnitt bei Nutztieren
• geeignete Lebensmittel:Fleisch, Geflügel, Wild
• Verwendung für:Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger
• Einsatzort:Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels

Ihre Vorteile des Stechmessers

Hochspezialisiertes grosses Profi Stechmesser für präzises Öffnen der Venen: Unser hochwertiges Stechmesser ist speziell für das fachgerechte "Stechen" – das Öffnen der Venen von Schlachttieren – entwickelt worden, eine essentielle Technik, die in der Fleischverarbeitung angewendet wird. Dieses Verfahren ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Tiere vor der Zerlegung und Weiterverarbeitung vollständig ausbluten. Mit einer Gesamtlänge von 30 cm und einer 16 cm langen, schmalen polierten Klinge ermöglicht dieses Messer das äußerst präzise Ausführen des Venenschnitts, was für die Qualität des Fleisches von großer Bedeutung ist. Die gerade steife Klinge des Fleischermessers ermöglicht äußerst präzise Schnitte und bietet mehr Kontrolle während des Schneidens die besonders beim Öffnen der Venen von Schlachttieren entscheidend sind. Durch die Stabilität der Klinge kann der Metzger den Schnitt kontrolliert und genau setzen. Die Steifigkeit der Klinge sorgt für maximale Stabilität, was das Risiko von Abrutschen und unbeabsichtigten Bewegungen minimiert. Durch die steife Klinge können Metzger effizienter arbeiten, da weniger Nachjustierungen und Korrekturen erforderlich sind. Dies spart Zeit und erhöht die Produktivität bei der Fleischverarbeitung. Die lange Klinge ermöglicht tiefere und kraftvollere Schnitte, was besonders beim Durchtrennen großer Fleischstücke und beim Venenschnitt von Schlachttieren vorteilhaft ist, zudem können größere Fleischstücke in weniger Zügen schneiden, was die Effizienz bei umfangreichen Arbeiten erhöht. Der schwarze ergonomisch geformte Griff ist rutschsicher, um optimalen Komfort und eine sichere Handhabung zu gewährleisten. Die Griffnase bietet zusätzlichen Schutz, indem sie das Risiko eines Abrutschens der Hand in die Klinge minimiert und so die Sicherheit bei der Arbeit erhöht. Für Metzger, Fleischer, Jäger, Zerlegebetriebe und Schlachthofarbeiter, die ein Werkzeug benötigen, das Präzision und Zuverlässigkeit in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld bietet, ist dieses robuste Stechmesser eine unverzichtbare Ausrüstung. Es unterstützt nicht nur eine humane und fachgerechte Verarbeitung, sondern auch die Einhaltung hoher hygienischer Standards in der Fleischproduktion. Detektierbare Messer erhöhen die Sicherheit in industriellen und sicherheitskritischen Umgebungen, indem sie durch Metalldetektoren und Röntgengeräte leicht erkannt werden können, was die Gefahr von Kontamination und unerlaubtem Transport minimiert. Sie ermöglichen die schnelle Auffindbarkeit verlorener Teile, helfen bei der Einhaltung von Vorschriften und verbessern die Qualitätssicherung durch erhöhte Nachverfolgbarkeit und Bestandskontrolle.

Nutzungshinweise des Stechmessers

Die Verwendung dieses Stechmessers mit einer Klingenlänge von 16 cm ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischverarbeitung.

Schritt 1: Vorbereitung des Tieres
Beginnen Sie, indem Sie das Tier sicher auf einer stabilen Unterlage positionieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Stechmesser scharf und bereit für den Einsatz ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Schritt 2: Identifizierung der Vene
Identifizieren Sie die Vene, die durchtrennt werden muss. Das Stechmesser mit ergonomischen rutschfesten Kunststoffgriff ist perfekt geeignet, um präzise Schnitte entlang der Vene zu setzen, ohne das umliegende Gewebe zu beschädigen.

Schritt 3: Präzises Stechen
Mit dem hochwertigen Stechmesser mit stabiler spitzer Klinge können Sie nun die Vene präzise durchstechen, um das Tier ausbluten zu lassen. Die starre Klinge ermöglicht es Ihnen, den Schnitt sauber und effektiv zu setzen.

Schritt 4: Weitere Fleischverarbeitung
Nach dem Ausbluten können Sie das Stechmesser auch zum Schneiden und Vorbereiten großer Fleischstücke verwenden. Die scharfe spitze Klinge ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte.

Schritt 5: Perfekte Schnitte
Verwenden Sie Ihr Stechmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Stabilität der Hochglanz polierten Klinge dieses hochwertigen Messers ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind.

Für wen eignet sich ein Stechmesser?

Profiköche:
In professionellen Küchen sind Stechmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um große Fleischstücke zu durchtrennen und präzise vorzubereiten.

Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Stechmesser mit steifer gerader Klinge täglich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch zu durchtrennen. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien und Schlachtereien.

Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne große Fleischstücke zubereiten und Ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten, kann ein Stechmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern.

Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Stechmesser hilfreich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch von Knochen zu trennen.

Fischliebhaber: Dieses Stechmesser mit schwarzem griffigen Kunststoff-Griff eignet sich auch für die Zubereitung von großen Fischstücken, insbesondere zum Durchtrennen von Knochen und Gräten.

Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Braten oder große Fleischstücke herstellen, ist dieses Stechmesser mit schwarzem ergonomischen Griff ein unverzichtbares Werkzeug.

Pflegehinweise des Stechmessers

Ein Stechmesser oder umgangssprachlich auch Zuschneidemesser ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar ist für das präzise Schneiden und Stechen von Fleisch und Geflügel. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Stechmessers zu gewährleisten, ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise:

Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Stechmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Fettreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung.

Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten.

Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Stechmesser nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird.

Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Stechmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das Stechmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs.

Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten.

Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Stechmesser hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger und professionelle Köche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achten Sie darauf das Ihre Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlegen Sie bitte auch Ihre Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte haben Sie Verständnis dafür das es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (wie Pandemien oder Witterungsbedingten) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtigen Sie das bitte bei Ihrer Planung oder Bestellung.

Was Sie noch wissen müssen

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):

Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.

Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Hersteller/EU Verantwortliche Person Johannes Giesser Messerfabrik... mehr

Hersteller/EU Verantwortliche Person

Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, Johannes-Giesser-Straße 1, 71364 Winnenden, info@giesser.de

Giesser - Erwin Bürgel

Johannes Giesser Messerfabrik GmbH – Perfektion in Schneidwerkzeugen

Die Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, gegründet im Jahr 1776 in Winnenden, Deutschland, steht für über zwei Jahrhunderte handwerkliche Perfektion und Innovation in der Herstellung von hochwertigen Küchenmessern und Schneidwerkzeugen. Mit einem Sortiment von über 2.500 Produkten hat sich Giesser als einer der führenden Anbieter im Bereich professioneller Messer weltweit etabliert. Ob in der Gastronomie, der Lebensmittelindustrie oder bei ambitionierten Hobbyköchen – Giesser liefert Werkzeuge, die durch Präzision, Langlebigkeit und höchste Verarbeitungsqualität überzeugen.


Warum Giesser die erste Wahl ist

Die Produkte von Giesser bieten einen klaren Mehrwert für alle, die Wert auf zuverlässige und langlebige Werkzeuge legen. Durch den Einsatz von hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl und einem innovativen Vakuumhärteverfahren erreichen die Messer eine überlegene Schnitthaltigkeit und sind zugleich leicht zu schärfen. Die ergonomisch gestalteten Griffe garantieren maximalen Komfort bei längeren Einsätzen, während das elegante Design die Produkte zu einem Blickfang in jeder Küche macht.

Vorteile auf einen Blick:

  • Präzision und Schärfe: Perfekt für anspruchsvolle Schneidaufgaben.
  • Ergonomie: Rutschfeste und komfortable Griffe für sicheres Arbeiten.
  • Vielfalt: Breites Sortiment, das jeden Anwendungsbereich abdeckt.
  • Nachhaltigkeit: Umweltfreundliche Produktion und langlebige Materialien.
  • Made in Germany: Qualitätsarbeit aus über 200 Jahren Erfahrung.

Die Produktpalette – Für jeden Bedarf das richtige Messer

Giesser bietet ein umfangreiches Sortiment an Messern, die speziell für professionelle und private Nutzer entwickelt wurden. Hier sind die Hauptkategorien im Detail:


Koch- und Küchenmesser

Die Kochmesser von Giesser setzen Maßstäbe in der Küchenwelt. Sie sind ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse und erfüllen höchste Ansprüche an Funktionalität und Langlebigkeit.

  • PremiumCut-Serie: Diese Messer verbinden exquisites Design mit außergewöhnlicher Leistung. Mit ergonomischen Griffen aus edlen Materialien wie Micarta oder Holz und Klingen, die in ihrer Schärfe und Präzision unerreicht sind, sind sie perfekt für Köche, die sowohl Ästhetik als auch Funktionalität schätzen.
  • BestCut-Serie: Handgeschmiedete Messer aus einem Stück Stahl bieten exzellente Balance und Kontrolle. Ob beim Filetieren von Fisch oder beim Zerkleinern von Gemüse – die BestCut-Serie garantiert müheloses Arbeiten.
  • PrimeLine-Serie: Die Messer dieser Linie sind mit rutschfesten Soft-Touch-Griffen ausgestattet und daher perfekt für den intensiven Einsatz in Großküchen oder Catering-Betrieben geeignet. Sie sind robust, langlebig und einfach in der Handhabung.

Nutzen für Anwender:
Giessers Kochmesser erleichtern den Alltag in der Küche durch ihre Präzision und Ergonomie. Sie reduzieren den Kraftaufwand und ermöglichen präzise Schnitte – ein echter Gewinn für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.


Fleischermesser – Unverzichtbare Werkzeuge für die Fleischverarbeitung

Giesser ist bekannt für seine hochspezialisierten Fleischermesser, die weltweit in Schlachthöfen, Metzgereien und der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Diese Messer zeichnen sich durch extreme Strapazierfähigkeit und Langlebigkeit aus.

  • Ausbeinmesser: Perfekt für das präzise Entfernen von Knochen und das Zuschneiden von Fleisch. Die Messer sind in flexiblen, halbstarren und starren Varianten erhältlich.
  • Schlachtmesser: Entwickelt für das Zerlegen von großen Fleischstücken, überzeugen diese Messer durch ihre robuste Verarbeitung und scharfen Klingen.
  • Tranchiermesser: Mit schmalen, scharfen Klingen eignen sie sich hervorragend für das Schneiden von Fleisch und Fisch in gleichmäßige Scheiben.

Nutzen für Anwender:
Diese Messer garantieren Effizienz und Präzision bei der Verarbeitung von Fleisch, was sie für Metzger und Küchenprofis unverzichtbar macht.


Spezialmesser für spezifische Anforderungen

Giesser bietet auch eine Vielzahl an Spezialmessern, die für besondere Einsatzzwecke konzipiert wurden.

  • Bäckermesser: Messer mit Wellenschliff, die ideal für Brot und Gebäck sind, sorgen für saubere Schnitte, ohne die Struktur zu beschädigen.
  • Käsemesser: Speziell entwickelte Klingen, die ein Anhaften des Käses verhindern, machen diese Messer zur perfekten Wahl für Käseplatten.
  • Fischmesser: Flexible und präzise Klingen für die Fischzubereitung, ideal für Filets und Meeresfrüchte.
  • Gemüsemesser: Kompakte Messer mit exzellenter Schärfe, perfekt für Dekorationen, Schälen und Schneiden.

Nutzen für Anwender:
Die Spezialmesser von Giesser bieten präzise Lösungen für spezifische Aufgaben und erleichtern so die Zubereitung verschiedenster Lebensmittel.


Praktisches Zubehör für professionelle Ergebnisse

Neben Messern bietet Giesser eine Vielzahl von Zubehörprodukten, die die Arbeit in der Küche erleichtern:

  • Wetzstähle und Schleifgeräte: Halten die Messer dauerhaft scharf und einsatzbereit.
  • Messertaschen und Blöcke: Sichern die ordnungsgemäße Aufbewahrung der Werkzeuge und sorgen für Ordnung.
  • Schnittfeste Handschuhe: Garantieren Sicherheit bei der Arbeit mit scharfen Klingen.

Nutzen für Anwender:
Giesser-Zubehör schützt Messer und Anwender gleichermaßen und trägt zur Langlebigkeit der Werkzeuge bei.


Nachhaltigkeit bei Giesser

Giesser setzt auf umweltfreundliche Produktionsmethoden, indem Stahlreste recycelt und nachhaltige Verpackungen verwendet werden. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit zeigt, dass Qualität und Umweltbewusstsein Hand in Hand gehen.


Fazit: Messer mit Tradition und Zukunft

Die Johannes Giesser Messerfabrik GmbH bietet Schneidwerkzeuge, die in Qualität, Funktionalität und Design ihresgleichen suchen. Ob in der Gastronomie, Lebensmittelindustrie oder in der privaten Küche – Giesser-Messer sind die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Präzision, Langlebigkeit und Komfort legen. Mit einem breiten Sortiment, das jeden Bedarf abdeckt, und einem klaren Bekenntnis zu Nachhaltigkeit setzt Giesser Maßstäbe in der Welt der Schneidwerkzeuge.

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