Giesser langes Abhäutemesser 21 cm schwarz steife Kullenschliff-Klinge leicht gebogen
- Hersteller Giesser
- Artikel-Nr.: 2402400470
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Produktdetails des Abhäutemessers
• Gesamtlänge ca.: 35 cm • Gewicht ca.: 0,134 Kg • Größe: groß • Klingenlänge ca.: 21 cm • Klingenlänge: 8.3 (Zoll) • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän Stahl • Material: Stahl • Klingenhärte: 56-57 ° HRC • Klingenstahl: CRMO • Klingenart: leicht gebogene Klinge • Klingenform: breit • Klingenschliff: Kullenschliff • Klingenoberfläche: Hochglanz poliert • Klingeneigenschaft: steife Klinge • Klingenspitze: abgerundet spitz zulaufend • Klingenschneide: lang • Härtetechnologie Klinge: im Vakuum-Verfahren gehärtet • Farbe: schwarz • Grifffarbe: schwarz • Griffhaptik: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff TPE • Griffoberfläche: rutschfest & griffig • Griffsicherheit: mit Schutznase • Grifflänge ca.: 14 cm • Herkunftsland: Deutschland • Beschaffenheit Klinge: rostfrei • Spülmaschinengeeignet: ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen) • Produkt-Serie: Metzger • Messerart: Hautmesser • geeignet zum: Häuten von Nutztieren • geeignete Lebensmittel: Fleisch, Geflügel, Wild • Verwendung für: Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger • Einsatzort: Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels
Eigenschaften des Abhäutemessers
✓ Großes Abhäutemesser mit schmaler, langen 21 cm Kullenschliffklinge und schwarzem Kunststoffgriff ✓ Hautmesser mit leicht geschweifter, hochglanzpolierten Klinge aus wertigem Chrom-Molybdän Stahl ✓ Metzgermesser mit im Vakuum-Verfahren gehärteten Schneide sowie Handabzug für höchste Schärfe ✓ Praktisches und robustes Fleischmesser mit rutschfestem Griff und optimal ausgeformter Schutznase ✓ Die ideal ausgearbeitete Griffnase des Messers gewährt Schutz vor Abrutschen der Hand in die Klinge
Nutzungshinweise des Abhäutemessers
Ihr präzises Werkzeug für die Fleischzubereitung: Ihr neues Abhäutemesser
Ein Abhäutemesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die höchsten Wert auf die Qualität der Fleischzubereitung legen. Mit diesem spezialisierten Messer entfernen Sie Haut, Sehnen und Fett von Fleisch, Geflügel und Fisch mühelos und präzise, was die Qualität und Präsentation Ihrer Gerichte erheblich verbessert.Wie Sie Ihr Abhäutemesser nutzen können:
Für Fleischverarbeiter und Metzger: Wenn Sie in der Fleischverarbeitung arbeiten, wissen Sie, wie wichtig es ist, Fleisch sauber und effizient vorzubereiten. Mit Ihrem Abhäutemesser können Sie mühelos die Haut von Fleisch entfernen, sei es beim Abhäuten von Wildfleisch oder beim Zerteilen von Schlachtkörpern. Nutzen Sie das Messer auch, um Silberhaut und Sehnen von Fleisch zu entfernen, um die Zartheit und den Geschmack des Endprodukts zu maximieren.
Für Hobbyköche und Grillmeister: Wenn Sie gerne grillen oder Fleischgerichte zubereiten, ist Ihr Abhäutemesser unverzichtbar. Sie können Haut und Fett von Geflügel, Fleisch oder Fisch entfernen, um das beste Kochergebnis zu erzielen. Nutzen Sie das Messer zum Parieren von Fleisch für das Grillen oder BBQ und bereiten Sie Ihr Fleisch für das Räuchern vor, indem Sie überschüssiges Fett und Haut entfernen. So erzielen Sie ein saftiges und geschmackvolles Grillergebnis. Bereiten Sie zudem mit Ihrem Messer Fleisch perfekt für Räuchergerichte vor, indem Sie sicherstellen, dass das Fleisch optimal für den Rauchprozess vorbereitet ist.
Für Küchenenthusiasten: Wenn Sie gerne hochwertige Fleischgerichte zubereiten, wird das Abhäutemesser Ihr bester Freund in der Küche. Es ermöglicht Ihnen eine professionelle und präzise Handhabung beim Entfernen von Haut, besonders wenn Sie Fleisch für Sous-Vide-Garen oder andere anspruchsvolle Zubereitungsmethoden vorbereiten. Außerdem können Sie mit Ihrem Messer Carpaccio schneiden, indem Sie hauchdünne Fleischscheiben erstellen, die perfekt für dieses Gericht sind.
Für Grill- und BBQ-Fans: Wenn Sie ein Fan von BBQ und Grillen sind, schätzen Sie die Präzision, die Ihr Abhäutemesser bietet, um Fleisch vor dem Grillen perfekt vorzubereiten. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Haut, um ein saftiges und geschmackvolles Grillergebnis zu erzielen. Nutzen Sie das Messer, um Geflügel vor dem Räuchern zu präparieren oder um Rippchen für das BBQ vorzubereiten. Sie können auch Wildfisch wie Lachs oder Forelle perfekt bearbeiten, indem Sie die Haut entfernen und den Fisch für das Grillen oder Räuchern vorbereiten.
Für Gourmetköche: Wenn Sie in der Küche höchste Standards setzen, ist Ihr Abhäutemesser das ideale Werkzeug, um Fleisch für anspruchsvolle Gerichte vorzubereiten. Die präzisen Schnitte gewährleisten eine professionelle Darbietung auf dem Teller. Besonders bei der Zubereitung von feinen Fischfilets für Sushi oder Sashimi ist Ihr Abhäutemesser unverzichtbar, da Sie die Haut sauber entfernen können, ohne das zarte Fleisch zu beschädigen.
Für Food-Enthusiasten mit Fleischschwerpunkt: Wenn Sie gerne experimentieren und verschiedene Fleischsorten perfekt präparieren möchten, ist Ihr Abhäutemesser ideal. Es eignet sich hervorragend zum Zerteilen von Wildbret, Abziehen von Fischhaut oder für die Zubereitung von Delikatessen wie Foie Gras oder Trüffelgerichten, bei denen Präzision und Feingefühl gefragt sind. Verwenden Sie es auch zum Schälen von Obst und Gemüse mit dicken oder zähen Schalen, wie Tomaten, Paprika oder Zitrusfrüchten, um eine glatte Oberfläche für eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Ihr Abhäutemesser ist somit ein unverzichtbares Werkzeug, das Ihnen hilft, präzise Schnitte zu erzielen und Haut, Sehnen sowie Fett mühelos zu entfernen. Ganz gleich, ob Sie Fleisch für ein Festmahl zubereiten, Sushi herstellen oder Ihre Grillfähigkeiten verbessern möchten - dieses Messer wird Ihre Erwartungen übertreffen.
Pflegehinweise des Abhäutemessers
Ihr Abhäutemesser ist der Schlüssel zu einer reibungslosen Zubereitung von Fleisch und Geflügel. Damit Sie stets makellose Schnitte und höchste Effizienz erleben, haben wir Pflegehinweise zusammengestellt, die die Lebensdauer und Leistung Ihres Abhäutemessers maximieren.
Handwäsche: Reinigen Sie das Abhäutemesser von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Vermeiden Sie die Verwendung von aggressiven Reinigungsmitteln oder das Reinigen in der Spülmaschine, um die Klinge und den Griff zu schonen.
Sofort nach Gebrauch reinigen: Reinigen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch, um Lebensmittelrückstände zu entfernen. Besonders wichtig ist dies, wenn das Abhäutemesser mit rohem Fleisch in Berührung gekommen ist.
Vorsicht beim Schneiden: Verwenden Sie das Abhäutemesser auf geeigneten Schneideunterlagen, um die Klinge zu schonen. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Stein oder Glas, um Beschädigungen zu verhindern.
Trocknen Sie das Messer gründlich ab: Nach dem Waschen trocknen Sie das Abhäutemesser gründlich ab, besonders zwischen der Klinge und dem Griff, um Rostbildung zu vermeiden.
Regelmäßiges Schärfen: Abhäutemesser sollten regelmäßig geschärft werden, um die Schneidleistung zu optimieren. Verwenden Sie einen Wetzstab oder einen Schleifstein für beste Ergebnisse.
Nicht für harte Lebensmittel verwenden: Vermeiden Sie das Schneiden von harten Lebensmitteln, Knochen oder gefrorenem Fleisch mit dem Abhäutemesser. Es ist für präzise Aufgaben wie das Entfernen von Haut konzipiert.
Aufbewahrung an einem sicheren Ort: Lagern Sie das Abhäutemesser an einem sicheren Ort, um Beschädigungen zu vermeiden. Ein Messerblock, eine Messertasche oder eine magnetische Leiste sind geeignete Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Nicht als Hebelwerkzeug verwenden: Verwenden Sie das Abhäutemesser nicht als Hebelwerkzeug, um harte oder feste Gegenstände zu schneiden. Dies könnte die Klinge oder den Griff beschädigen.
Überprüfen Sie das Abhäutemesser regelmäßig auf Anzeichen von Verschleiß oder Beschädigungen. Ersetzen Sie es bei Bedarf, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten.
Mit diesen Pflegehinweisen bleibt Ihr Abhäutemesser stets einsatzbereit, bereit für müheloses und präzises Schneiden bei der Zubereitung von Fleischgerichten.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an - diese wird zwingend benötigt.
Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Was Sie noch wissen müssen
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Produktdetails des Abhäutemessers
• Gesamtlänge ca.: 35 cm • Gewicht ca.: 0,134 Kg • Größe: groß • Klingenlänge ca.: 21 cm • Klingenlänge: 8.3 (Zoll) • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän Stahl • Material: Stahl • Klingenhärte: 56-57 ° HRC • Klingenstahl: CRMO • Klingenart: leicht gebogene Klinge • Klingenform: breit • Klingenschliff: Kullenschliff • Klingenoberfläche: Hochglanz poliert • Klingeneigenschaft: steife Klinge • Klingenspitze: abgerundet spitz zulaufend • Klingenschneide: lang • Härtetechnologie Klinge: im Vakuum-Verfahren gehärtet • Farbe: schwarz • Grifffarbe: schwarz • Griffhaptik: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff TPE • Griffoberfläche: rutschfest & griffig • Griffsicherheit: mit Schutznase • Grifflänge ca.: 14 cm • Herkunftsland: Deutschland • Beschaffenheit Klinge: rostfrei • Spülmaschinengeeignet: ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen) • Produkt-Serie: Metzger • Messerart: Hautmesser • geeignet zum: Häuten von Nutztieren • geeignete Lebensmittel: Fleisch, Geflügel, Wild • Verwendung für: Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger • Einsatzort: Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels
Eigenschaften des Abhäutemessers
✓ Großes Abhäutemesser mit schmaler, langen 21 cm Kullenschliffklinge und schwarzem Kunststoffgriff ✓ Hautmesser mit leicht geschweifter, hochglanzpolierten Klinge aus wertigem Chrom-Molybdän Stahl ✓ Metzgermesser mit im Vakuum-Verfahren gehärteten Schneide sowie Handabzug für höchste Schärfe ✓ Praktisches und robustes Fleischmesser mit rutschfestem Griff und optimal ausgeformter Schutznase ✓ Die ideal ausgearbeitete Griffnase des Messers gewährt Schutz vor Abrutschen der Hand in die Klinge
Nutzungshinweise des Abhäutemessers
Ihr präzises Werkzeug für die Fleischzubereitung: Ihr neues Abhäutemesser
Ein Abhäutemesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die höchsten Wert auf die Qualität der Fleischzubereitung legen. Mit diesem spezialisierten Messer entfernen Sie Haut, Sehnen und Fett von Fleisch, Geflügel und Fisch mühelos und präzise, was die Qualität und Präsentation Ihrer Gerichte erheblich verbessert.Wie Sie Ihr Abhäutemesser nutzen können:
Für Fleischverarbeiter und Metzger: Wenn Sie in der Fleischverarbeitung arbeiten, wissen Sie, wie wichtig es ist, Fleisch sauber und effizient vorzubereiten. Mit Ihrem Abhäutemesser können Sie mühelos die Haut von Fleisch entfernen, sei es beim Abhäuten von Wildfleisch oder beim Zerteilen von Schlachtkörpern. Nutzen Sie das Messer auch, um Silberhaut und Sehnen von Fleisch zu entfernen, um die Zartheit und den Geschmack des Endprodukts zu maximieren.
Für Hobbyköche und Grillmeister: Wenn Sie gerne grillen oder Fleischgerichte zubereiten, ist Ihr Abhäutemesser unverzichtbar. Sie können Haut und Fett von Geflügel, Fleisch oder Fisch entfernen, um das beste Kochergebnis zu erzielen. Nutzen Sie das Messer zum Parieren von Fleisch für das Grillen oder BBQ und bereiten Sie Ihr Fleisch für das Räuchern vor, indem Sie überschüssiges Fett und Haut entfernen. So erzielen Sie ein saftiges und geschmackvolles Grillergebnis. Bereiten Sie zudem mit Ihrem Messer Fleisch perfekt für Räuchergerichte vor, indem Sie sicherstellen, dass das Fleisch optimal für den Rauchprozess vorbereitet ist.
Für Küchenenthusiasten: Wenn Sie gerne hochwertige Fleischgerichte zubereiten, wird das Abhäutemesser Ihr bester Freund in der Küche. Es ermöglicht Ihnen eine professionelle und präzise Handhabung beim Entfernen von Haut, besonders wenn Sie Fleisch für Sous-Vide-Garen oder andere anspruchsvolle Zubereitungsmethoden vorbereiten. Außerdem können Sie mit Ihrem Messer Carpaccio schneiden, indem Sie hauchdünne Fleischscheiben erstellen, die perfekt für dieses Gericht sind.
Für Grill- und BBQ-Fans: Wenn Sie ein Fan von BBQ und Grillen sind, schätzen Sie die Präzision, die Ihr Abhäutemesser bietet, um Fleisch vor dem Grillen perfekt vorzubereiten. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Haut, um ein saftiges und geschmackvolles Grillergebnis zu erzielen. Nutzen Sie das Messer, um Geflügel vor dem Räuchern zu präparieren oder um Rippchen für das BBQ vorzubereiten. Sie können auch Wildfisch wie Lachs oder Forelle perfekt bearbeiten, indem Sie die Haut entfernen und den Fisch für das Grillen oder Räuchern vorbereiten.
Für Gourmetköche: Wenn Sie in der Küche höchste Standards setzen, ist Ihr Abhäutemesser das ideale Werkzeug, um Fleisch für anspruchsvolle Gerichte vorzubereiten. Die präzisen Schnitte gewährleisten eine professionelle Darbietung auf dem Teller. Besonders bei der Zubereitung von feinen Fischfilets für Sushi oder Sashimi ist Ihr Abhäutemesser unverzichtbar, da Sie die Haut sauber entfernen können, ohne das zarte Fleisch zu beschädigen.
Für Food-Enthusiasten mit Fleischschwerpunkt: Wenn Sie gerne experimentieren und verschiedene Fleischsorten perfekt präparieren möchten, ist Ihr Abhäutemesser ideal. Es eignet sich hervorragend zum Zerteilen von Wildbret, Abziehen von Fischhaut oder für die Zubereitung von Delikatessen wie Foie Gras oder Trüffelgerichten, bei denen Präzision und Feingefühl gefragt sind. Verwenden Sie es auch zum Schälen von Obst und Gemüse mit dicken oder zähen Schalen, wie Tomaten, Paprika oder Zitrusfrüchten, um eine glatte Oberfläche für eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Ihr Abhäutemesser ist somit ein unverzichtbares Werkzeug, das Ihnen hilft, präzise Schnitte zu erzielen und Haut, Sehnen sowie Fett mühelos zu entfernen. Ganz gleich, ob Sie Fleisch für ein Festmahl zubereiten, Sushi herstellen oder Ihre Grillfähigkeiten verbessern möchten - dieses Messer wird Ihre Erwartungen übertreffen.
Pflegehinweise des Abhäutemessers
Ihr Abhäutemesser ist der Schlüssel zu einer reibungslosen Zubereitung von Fleisch und Geflügel. Damit Sie stets makellose Schnitte und höchste Effizienz erleben, haben wir Pflegehinweise zusammengestellt, die die Lebensdauer und Leistung Ihres Abhäutemessers maximieren.
Handwäsche: Reinigen Sie das Abhäutemesser von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Vermeiden Sie die Verwendung von aggressiven Reinigungsmitteln oder das Reinigen in der Spülmaschine, um die Klinge und den Griff zu schonen.
Sofort nach Gebrauch reinigen: Reinigen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch, um Lebensmittelrückstände zu entfernen. Besonders wichtig ist dies, wenn das Abhäutemesser mit rohem Fleisch in Berührung gekommen ist.
Vorsicht beim Schneiden: Verwenden Sie das Abhäutemesser auf geeigneten Schneideunterlagen, um die Klinge zu schonen. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Stein oder Glas, um Beschädigungen zu verhindern.
Trocknen Sie das Messer gründlich ab: Nach dem Waschen trocknen Sie das Abhäutemesser gründlich ab, besonders zwischen der Klinge und dem Griff, um Rostbildung zu vermeiden.
Regelmäßiges Schärfen: Abhäutemesser sollten regelmäßig geschärft werden, um die Schneidleistung zu optimieren. Verwenden Sie einen Wetzstab oder einen Schleifstein für beste Ergebnisse.
Nicht für harte Lebensmittel verwenden: Vermeiden Sie das Schneiden von harten Lebensmitteln, Knochen oder gefrorenem Fleisch mit dem Abhäutemesser. Es ist für präzise Aufgaben wie das Entfernen von Haut konzipiert.
Aufbewahrung an einem sicheren Ort: Lagern Sie das Abhäutemesser an einem sicheren Ort, um Beschädigungen zu vermeiden. Ein Messerblock, eine Messertasche oder eine magnetische Leiste sind geeignete Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Nicht als Hebelwerkzeug verwenden: Verwenden Sie das Abhäutemesser nicht als Hebelwerkzeug, um harte oder feste Gegenstände zu schneiden. Dies könnte die Klinge oder den Griff beschädigen.
Überprüfen Sie das Abhäutemesser regelmäßig auf Anzeichen von Verschleiß oder Beschädigungen. Ersetzen Sie es bei Bedarf, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten.
Mit diesen Pflegehinweisen bleibt Ihr Abhäutemesser stets einsatzbereit, bereit für müheloses und präzises Schneiden bei der Zubereitung von Fleischgerichten.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an - diese wird zwingend benötigt.
Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Was Sie noch wissen müssen
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Hersteller/EU Verantwortliche Person:Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, Johannes-Giesser-Straße 1, 71364 Winnenden, info@giesser.de
Tradition & Qualität – Giesser Messer „Made in Germany“
Die Johannes Giesser Messerfabrik GmbH ist seit über 240 Jahren ein Garant für exzellente Schneidwerkzeuge „Made in Germany“. In Winnenden bei Stuttgart entstehen mit viel Erfahrung und echter Leidenschaft professionelle Messer für höchste Ansprüche – vom klassischen Kochmesser bis hin zum spezialisierten Metzgerwerkzeug. Giesser ist ein Familienunternehmen, das Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit seit Generationen vereint.
Profis aus Gastronomie, Fleischereien, Bäckereien und der Lebensmittelindustrie auf der ganzen Welt vertrauen auf die außergewöhnliche Schärfe, Ergonomie und Langlebigkeit der Giesser Messer. Die Produktion setzt auf höchste Präzision, modernste Technik und traditionelle Handwerkskunst. Jedes Messer überzeugt durch optimale Balance, komfortable Handhabung und hygienisches Design – perfekt für den täglichen Einsatz.
Die Giesser Messerfabrik steht für ausgereifte Fertigungstiefe und kompromisslose Qualität. Vom Rohling bis zum fertigen Messer wird jeder Schritt in Deutschland durchgeführt. Mit einem umfangreichen Sortiment für Hobbyköche, Profiköche, Fleischer, Metzger und die Industrie bietet Giesser für jede Anwendung die perfekte Lösung – in verschiedenen Griffausführungen, Farben und Klingentypen.
Ob in der heimischen Küche oder im harten Alltag des Metzgerhandwerks – Giesser Messer stehen für herausragende Schärfe und Zuverlässigkeit. Die ergonomischen Griffe sorgen für sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei langen Einsätzen. Dank des umfangreichen Zubehörprogramms, der breiten Modellauswahl und der unterschiedlichen Klingengeometrien bietet Giesser für jede Schneidaufgabe das passende Werkzeug.
Besonders beliebt: Die professionellen Fleischermesser mit rutschfestem Softgriff und farbcodierten Griffen für hygienisch sicheres Arbeiten. Die vielseitigen Kochmesser, Brotmesser und Filetiermesser der Marke Giesser begeistern ambitionierte Hobbyköche ebenso wie Profis. Giesser – Qualität, die Sie bei jedem Schnitt spüren.
Unser Qualitätsversprechen – Giesser Messer seit 1776
Giesser steht seit mehr als 240 Jahren für kompromisslose Qualität und Messer, die den höchsten Ansprüchen im täglichen Einsatz gerecht werden. Mit Stolz „Made in Germany“ entwickelt, fertigt und perfektioniert Giesser seine Produkte in eigener Produktion am Standort Winnenden – vom Rohmaterial bis zum geschliffenen Endprodukt.
Die Messer von Giesser sind speziell auf die Anforderungen von Profis in Küche, Gastronomie, Metzgerei und Industrie ausgelegt. Besonders wichtig: Neben herausragender Schärfe und exzellenter Ergonomie sind Langlebigkeit, Belastbarkeit und Nachhaltigkeit fest in der Giesser-Philosophie verankert.
Giesser steht für Tradition, Präzision und innovative Produktionsprozesse – unterstützt von modernster Technik und erfahrenen Mitarbeitern. Jeder Griff, jede Klinge, jedes Messer wird mit Leidenschaft, Sorgfalt und hoher Verantwortung gefertigt.
Unser Versprechen an Sie: Giesser Messer sind für den täglichen Einsatz gemacht – zuverlässig, robust und mit perfekter Balance. Sie sollen Ihnen lange Freude bereiten und Ihr verlässlicher Begleiter im Alltag und im professionellen Umfeld sein.
- • ✅ Familienunternehmen seit 1776: Tradition, Innovation und Qualität in siebter Generation.
- • ✅ 100 % Fertigung in Deutschland: Regionale Produktion, kurze Wege, höchste Standards.
- • ✅ Nachhaltige Prozesse: Herstellung mit Ökostrom, Wasser-Recycling und Abwärmenutzung.
- • ✅ Ressourcenschonend: Recycelte Materialien, geschlossene Kreisläufe, geringe CO₂-Belastung.
- • ✅ Langlebige Profi-Qualität: Messer für den intensiven Einsatz in Küche, Metzgerei und Gastronomie.
- • ✅ Große Modellvielfalt: Vom klassischen Küchenmesser bis zu spezialisierten Fleischereimessern.
- • ✅ Ergonomisches Design: Perfekter Halt, optimale Balance und sichere Handhabung im Arbeitsalltag.
- • ✅ Fokus auf Hygiene & Sicherheit: Hygienische Griffe, einfache Reinigung und professionelle Verarbeitung.
Nachhaltige Produktion & Verantwortung bei Giesser
Die Johannes Giesser Messerfabrik steht seit über 240 Jahren für höchste Qualität und verantwortungsvolles Handeln. Nachhaltigkeit ist dabei kein Trend, sondern gelebte Überzeugung. Produziert wird vollständig am Standort Winnenden – vom Rohmaterial bis zum fertigen Messer. Durch die regionale Fertigung werden Transportwege minimiert und der CO₂-Ausstoß aktiv reduziert.
Die gesamte Produktion erfolgt mit 100 % Ökostrom. Zusätzlich wird die entstehende Maschinenabwärme effizient zurückgewonnen und zur Beheizung der Produktionshallen genutzt – ein durchdachtes Energiemanagement, das Ressourcen schützt und Energie spart.
Im Umgang mit Wasser und Rohstoffen setzt Giesser auf geschlossene Kreisläufe: Das eingesetzte Prozesswasser wird gereinigt und mehrfach im Produktionsprozess verwendet. Metallspäne und Kunststoffreste werden konsequent gesammelt und vollständig recycelt – wertvolle Rohstoffe bleiben im Kreislauf erhalten.
Ein weiteres Zeichen nachhaltigen Handelns: Die langlebigen und reparaturfreundlichen Produkte von Giesser. Die Messer sind für den intensiven Dauereinsatz konzipiert, robust verarbeitet und auf eine besonders lange Lebensdauer ausgelegt – ein aktiver Beitrag zur Müllvermeidung und für bewussten Konsum.
Mit all diesen Maßnahmen übernimmt Giesser Verantwortung für Umwelt und Zukunft – effizient, ressourcenschonend und nachhaltig.
Produktkategorien für Profiköche & Hobbyköche
Messerblöcke: Giesser Messerblöcke sind die ideale Kombination aus Design und Sicherheit. Hier sind Ihre hochwertigen Messer stets griffbereit, hygienisch und geschützt aufbewahrt. Die perfekt aufeinander abgestimmte Präsentation macht Ihren Messerblock zum Hingucker in jeder Küche.
Den perfekten Messerblock für Ihre Küche findenMesser-Koffer & Rolltaschen: Perfekt für Profis und Hobbyköche, die auch unterwegs nicht auf ihre hochwertigen Messer verzichten möchten. Die Rolltaschen und Koffer von Giesser bieten Schutz, Organisation und einen sicheren Transport Ihrer wichtigsten Werkzeuge – praktisch, stabil und stilvoll.
Messer stilvoll und sicher transportierenMesser-Sets: Unsere Messer-Sets bieten perfekt aufeinander abgestimmte Kombinationen für Einsteiger, Hobbyköche und Profis. Mit einem Giesser Messer-Set haben Sie für jede Zutat das richtige Werkzeug griffbereit – praktisch, vielseitig und ein idealer Einstieg in die Welt des professionellen Schneidens.
Ihr individuelles Messer-Set entdeckenMesserschärfer: Ein scharfes Messer ist das A und O für präzises Arbeiten in der Küche. Die Messerschärfer von Giesser sorgen dafür, dass Ihre Messer dauerhaft scharf bleiben und garantieren gleichmäßige Schnitte ohne Kraftaufwand – für Freude und Effizienz beim Kochen.
Schärfen Sie Ihre Leidenschaft – jetzt startenMesser mit asiatischer Klinge: Präzision trifft auf Ästhetik: Die asiatischen Klingen von Giesser sind ideal für feine Schnitttechniken. Sie eignen sich hervorragend für Sushi, Gemüsekunst und filigrane Schneidearbeiten. Schärfe und Balance auf höchstem Niveau – für alle, die das Besondere suchen.
Asiatische Schnittkunst selbst erlebenAufschnittmesser: Hauchdünne Scheiben, saubere Schnittkanten und perfekte Präsentation – dafür stehen die Giesser Aufschnittmesser. Perfekt für Schinken, Braten und Käse. Mit diesen Messern zaubern Sie gleichmäßige Ergebnisse, die optisch und geschmacklich überzeugen.
Aufschnitt in Perfektion genießenAllzweckmesser: Das Allzweckmesser ist Ihr verlässlicher Küchenbegleiter. Ob Obst, Gemüse oder Fleisch – mit diesem Messer sind Sie flexibel und schneiden präzise und sauber. Perfekt für alle, die ein vielseitiges Schneidwerkzeug für den täglichen Einsatz suchen.
Jetzt das flexible Allroundtalent sichernBrotmesser: Krusten schneiden ohne Zerdrücken: Die Brotmesser von Giesser sind darauf ausgelegt, Brot und Brötchen sauber, gleichmäßig und mühelos zu schneiden – mit gezahnten Klingen für präzise Ergebnisse bei jeder Krume.
Brot perfekt schneiden – voller GenussFiletiermesser: Flexibilität, Schärfe und Präzision – das Filetiermesser von Giesser ist perfekt für das mühelose Trennen von Fisch und Fleisch. Sanfte, kontrollierte Bewegungen ermöglichen saubere Filets ohne großen Kraftaufwand.
Filetieren wie ein Profi – jetzt startenKochmesser: Ein hochwertiges Kochmesser ist das Herzstück jeder Küche – für Profiköche ebenso wie für Hobbyköche. Mit verschiedenen Klingenlängen, ergonomischen Griffen und optimaler Balance begleitet Sie dieses Messer durch jedes Gericht. Frisches Gemüse, zartes Fleisch oder aromatischer Fisch – das Kochmesser ist Ihr vielseitiger Küchenpartner.
Ihr Giesser Kochmesser – für grenzenlose KochideenKäsemesser: Käsemesser von Giesser sind für alle Käseliebhaber unverzichtbar. Ob Hartkäse, Weichkäse oder Frischkäse – diese Messer sorgen für saubere Schnitte ohne Ankleben und ermöglichen ein genussvolles Servieren. Perfekt für das Käsebrett und die stilvolle Präsentation.
Käsegenuss stilvoll servierenOfficemesser: Das kompakte Officemesser ist perfekt für das Schneiden, Schälen und Zubereiten von Obst und Gemüse. Es überzeugt durch schnelle Handhabung und ist ein unverzichtbares Werkzeug für kleine, präzise Schneidarbeiten.
Jetzt vielseitig und präzise arbeitenSteakmesser: Mit einem Steakmesser von Giesser wird jede Mahlzeit zum Erlebnis. Die Messer gleiten sauber durch jedes Steak und unterstreichen den Genuss am gedeckten Tisch – für Liebhaber von Fleisch und perfekten Schnitten.
Steakgenuss stilvoll zelebrierenTourniermesser: Ergonomisch geformt für kreative Schälarbeiten, Garnituren und filigrane Schneidetechniken. Das Tourniermesser liegt angenehm in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten bis ins kleinste Detail.
Kreative Küchenkunst perfektionierenTranchiermesser: Tranchiermesser von Giesser garantieren saubere und gleichmäßige Scheiben bei Fleisch, Braten und Geflügel. Perfekt für besondere Anlässe, bei denen das Anrichten mit Stil und Präzision gefragt ist.
Perfekt Tranchieren – jetzt startenMesser-Zubehör: Hochwertiges Zubehör für die optimale Pflege und Aufbewahrung Ihrer Messer. Mit dem richtigen Zubehör bleiben Ihre Giesser Messer scharf, sicher und einsatzbereit – für langanhaltenden Kochspaß.
Ihre Messer optimal pflegen und schützenProfessionelle Messer & Zubehör von Giesser – für Metzger, Fleischer, Jäger, Bäcker und Konditoren
Aufbrech- & Gekrösemesser: Perfekte Werkzeuge für Jäger und Fleischprofis – für präzises Aufbrechen, sicheres Zerlegen und hygienisches Arbeiten bei der Wildverarbeitung. Diese Spezialmesser sind robust, zuverlässig und liegen optimal in der Hand – für präzise Schnitte bei jeder Jagd und im täglichen Metzgerei-Einsatz.
Wild sicher und präzise verarbeitenAusbeinmesser: Für das professionelle Herauslösen von Knochen und Fett in Fleischereien und Metzgereien. Giesser Ausbeinmesser bieten maximale Flexibilität, hohe Schnittpräzision und eine ergonomische Handhabung – ideal für den Dauereinsatz in der Fleischverarbeitung.
Fleisch mühelos und sauber ausbeinenBlockmesser: Robuste Schwergewichte für den täglichen Profi-Einsatz. Giesser Blockmesser sind ausgelegt für große Fleischmengen, intensive Beanspruchung und höchste Präzision. Ideal für das schnelle Portionieren und Verarbeiten auf dem Fleischer-Block.
Blockmesser für starke Schnitte entdeckenHackmesser & Küchenbeile: Die perfekte Wahl für das kraftvolle Zerteilen von Knochen, großen Fleischstücken und Geflügel. Giesser Hackmesser überzeugen mit Schärfe, Gewicht und Stabilität – unverzichtbar in jeder Fleischerei und professionellen Küche.
Kraftvoll hacken und souverän schneidenSpezialmesser: Innovative Schneidlösungen für besondere Anwendungen in der Fleischverarbeitung, im Jagdbereich oder in der professionellen Küche. Giesser Spezialmesser bieten höchste Qualität, perfekte Ergonomie und maximale Arbeitssicherheit.
Speziallösungen für echte Profis entdeckenStechmesser: Das Stechmesser ist das unverzichtbare Werkzeug in der Fleischverarbeitung. Giesser Stechmesser stehen für kontrollierte Führung, glatte Schnitte und sicheres Arbeiten – auch bei intensivem und schnellem Einsatz.
Stechmesser für präzise Schnitte sichernZerlegemesser: Diese Messer garantieren sauberes, effizientes Zerlegen von Fleisch und Wild. Giesser Zerlegemesser bieten eine optimale Balance und bleiben auch bei langen Arbeitsschichten angenehm zu führen – für exakte Ergebnisse bei jedem Schnitt.
Fleisch professionell und präzise zerlegenBäckerei & Konditorei: Hochwertige Werkzeuge für die professionelle Backstube und Konditorei. Giesser Produkte überzeugen durch langlebige Materialien, exakte Verarbeitung und perfekte Handhabung – für präzises Schneiden, Portionieren und Anrichten.
Bäckereibedarf für präzises Arbeiten entdeckenMetzger- & Fleischersägen: Leistungsstarke Handsägen für den harten Metzgerei-Alltag. Ob Knochen, große Fleischstücke oder tiefgefrorene Waren – mit Giesser Sägen gelingt das Zerteilen kraftvoll und effizient.
Leistungsstarke Fleischersägen jetzt entdeckenFleischereibedarf: Entdecken Sie ein umfassendes Sortiment für den Fleischerei- und Metzgerbedarf – vom hochwertigen Wurstfüller bis zu stabilen Fleischerhaken und nützlichem Zubehör. Ideal für professionelle Fleischverarbeitung, Lagerung und Präsentation.
Kompletten Fleischereibedarf entdeckenDas komplette Giesser Sortiment bei MM‑ComSale
Entdecken Sie unser großes Sortiment an hochwertigen Giesser Produkten für Profis, Hobbyköche, Metzger, Jäger und die Gastronomie.
Für Profiköche & Hobbyköche
Kochmesser | Brotmesser | Allzweckmesser | Officemesser | Tranchiermesser | Steakmesser | Tourniermesser | Käsemesser | Filetiermesser | Messer mit asiatischer Klinge | Messer-Sets
Für Profis, Metzger, Jäger & Gewerbe
Aufbrech- & Gekrösemesser | Ausbeinmesser | Aufschnittmesser | Hackmesser & Küchenbeile | Stechmesser | Zerlegemesser | Bäckerei & Konditorei Bedarf | Metzger- & Fleischersägen | Fleischereibedarf
Sets, Blöcke & Zubehör
Messerblöcke | Messer-Koffer & Rolltaschen | Messerschärfer | Spezialmesser | Messer-Zubehör
