Giesser kurzes Ausbeinmesser 13 cm schwarz mit steifer Kullenschliff-Klinge
- Hersteller Giesser
- Artikel-Nr.: 2402400658
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails des Ausbeinmessers
• Gesamtlänge ca.: 27 cm • Gewicht ca.: 0,114 Kg • Größe: klein • Klingenlänge ca.: 13 cm • Klingenlänge: 5.1" (Zoll) • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän Stahl • Material: Stahl • Klingenhärte: 56-57 ° HRC • Klingenstahl: CRMO • Klingenart: leicht gebogene Klinge • Klingenform: schmal • Klingenschliff: Kullenschliff • Klingenoberfläche: Hochglanz poliert • Klingeneigenschaft: steife Klinge • Klingenspitze: spitz zulaufend • Klingenschneide: kurz • Härtetechnologie Klinge: im Vakuum-Verfahren gehärtet • Farbe: schwarz • Grifffarbe: schwarz • Griffhaptik: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff TPE • Griffoberfläche: rutschfest & griffig • Griffsicherheit: mit Schutznase • Grifflänge ca.: 14 cm • Herkunftsland: Deutschland • Beschaffenheit Klinge: rostfrei • Spülmaschinengeeignet: ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen) • Produkt-Serie: Metzger • Messerart: Fleischmesser • geeignet zum: Lösen des Fleisches vom Knochen • geeignete Lebensmittel: Fleisch, Geflügel, Wild • Verwendung für: Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger • Einsatzort: Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels
Ihre Vorteile des Ausbeinmessers
Das kleine scharfe Profi Ausbeinmesser mit einer 10 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl ist die bewährte Wahl für Schlachter, Fleischer, Metzger, Jäger, Angler und Profiköche gleichermaßen und garantiert nicht nur Langlebigkeit, sondern auch außergewöhnliche Schärfe. Die Klinge des Fleischermessers ist steif und bietet ihnen so eine ausgezeichnete Stabilität und Kontrolle beim Schneiden. Sie ermöglicht es ihnen das Messer sicher zu führen, ohne dass die Klinge wackelt oder sich biegt. Für Aufgaben, bei denen gerade Schnitte erforderlich sind, wie das Entfernen von Knochen oder das Zerlegen von Fleischstücken, ist diese steife Klinge oft effizienter. Sie erfordert weniger Kraftaufwand, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Dieses Schlachtmesser mit Kullenschliff bietet Ihnen in der Küche entscheidende Vorteile. Die Kullen auf der Klinge reduzieren Reibung und verhindern das Anhaften von Lebensmitteln. Dies ermöglicht präzise Schnitte, verbesserte Saftfreisetzung und vielseitige Anwendung. Die glatte Hochglanz-polierte Oberfläche der Messerklinge sorgt für minimale Reibung, was zu sauberen Schnitten ohne Zerreißen des Fleisches führt. So bleiben wertvolle Nährstoffen im Schnittgut erhalten und das Fleisch nicht beschädigt. Mit der schmalen Klinge des Metzgermessers haben Sie die volle Kontrolle über jeden Schnitt, sie ist ideal für das Arbeiten in engen Bereichen und um Knochen und Knorpel herum. Dieses Fleischmesser mit klassischer Form und einem geraden Klingenrücken bietet Präzision und Kontrolle beim Zerlegen von Fleisch. Die lange spitz zulaufende Klinge des Schlachtermessers ermöglicht es Ihnen mühelos in Fleisch eindringen und präzise Schnitte durchführen, sei es das Entfernen von Knochen aus Geflügel, das Entfernen von Sehnen oder das exakte Auslösen von Fleischstücken von Rind, Schwein, Lamm oder Wild. Zudem ist dieses rostfreie Ausbeinmesser äußerst strapazierfähig und behält seine Schärfe über lange Zeiträume hinweg. Die kurze Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte, besonders bei kleinen Fleischstücken und komplizierten Aufgaben wie dem Entfernen von Sehnen und Knochen und ist leichter zu manövrieren, was ideal für feine, detaillierte Arbeiten in engen oder schwierigen Bereichen ist. Der ergonomische rutschsichere schwarze Kunststoff-Messergriff liegt bequem in der Hand und bietet nicht nur einen sicheren Halt sondern auch optimalen Komfort und Kontrolle bei der Arbeit. Die gut ausgearbeitete kurzer Griffnase bietet ihnen einen sicheren Schutz vor dem abrutschen der Hand in die Klinge. Profitieren Sie von der Handlichkeit und Präzision dieses Schlachtmessers, verleihen Sie Ihrer Küche einen Profi-Touch und meistern Sie jede Herausforderung beim Fleischzerlegen und Vorbereiten.
Nutzungshinweise des Ausbeinmessers
Das kurze Ausbeinmesser eignet sich gut für kleinere Fleischaufgaben und für Situationen, in denen Sie Präzision und Kontrolle benötigen. Es ist ideal zum Auslösen von Knochen, Entfernen von Sehnen und zur präzisen Fleischvorbereitung. Es ist leicht zu manövrieren und kann für feinere Arbeiten bei der Fleischverarbeitung verwendet werden.
Die steife Klinge bietet des Zerlegemessers mehr Stabilität und Kontrolle beim Schneiden. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie präzise Schnitte ausführen möchten, wie das Entfernen von Knochen aus Fleisch oder das Auslösen von Fleischstücken von Geflügel. Es eignet sich gut für Fleischarbeiten, bei denen Präzision und geradlinige Schnitte erforderlich sind. Dieses Ausbeinmesser mit steifer Klinge ist auch bei der Entfernung von Knochen aus größeren Fleischstücken effektiver. Die Steifigkeit der Klinge bietet eine ausgezeichnete Stabilität. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Aufgaben ausführen, bei denen das Messer starken Belastungen ausgesetzt ist, wie das Zerlegen von großen Fleischstücken oder das Entfernen von Knochen.
Die Verwendung eines Ausbeinmessers ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischvorbereitung.
Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches
Beginnen Sie, indem Sie das Fleisch vorbereiten. Legen Sie es auf eine stabile Unterlage, wie ein Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ausbeinmesser scharf ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Schritt 2: Identifizierung der Knochen
Identifizieren Sie die Knochen oder Knorpel im Fleisch. Das Ausbeinmesser ist perfekt für das präzise Umgehen dieser Bereiche geeignet.
Schritt 3: Präzises Auslösen
Mit dem Ausbeinmesser können Sie nun präzise um die Knochen herum schneiden und das Fleisch sauber trennen. Die schmale Klinge ermöglicht es Ihnen, eng an den Knochen zu arbeiten, um möglichst wenig Fleisch zu verschwenden.
Schritt 4: Entfernen von Haut und Fett
Das Ausbeinmesser eignet sich auch hervorragend zum Entfernen von Haut und Fett von Fleischstücken. Die scharfe Klinge ermöglicht es, diese unerwünschten Teile präzise zu entfernen.
Schritt 5: Perfekte Schnitte
Verwenden Sie Ihr Ausbeinmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Flexibilität der Klinge ermöglicht präzise Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind.
Profiköche: In professionellen Küchen sind Ausbeinmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um Fleisch zu schneiden, Knochen zu entfernen und Fleischstücke präzise vorzubereiten.
Für wen eignet sich ein Ausbeinmesser?
Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne Fleisch zubereiten und bereit sind, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern, kann ein Ausbeinmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern.
Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Ausbeinmesser täglich, um Fleisch zu schneiden, zu entbeinen und vorzubereiten. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien.
Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Ausbeinmesser hilfreich, um Fleisch von Knochen zu trennen und es für die Zubereitung vorzubereiten.
Fischliebhaber: Ein spezielles Ausbeinmesser eignet sich auch für die Zubereitung von Fisch, insbesondere zum Entfernen von Gräten und zur Filetierung von Fisch.
Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Wurst, Schinken oder Braten herstellen, ist ein Ausbeinmesser ein unverzichtbares Werkzeug.
Pflegehinweise des Ausbeinmessers
Effektive Reinigung und Pflege Ihres handgeschliffenen Ausbeinmessers: Tipps für maximale Hygiene und Langlebigkeit
Ein professionelles Ausbeinmesser, umgangssprachlich auch Ausbeiner genannt, ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar ist für das präzise Entbeinen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Ausbeinmessers zu gewährleisten, ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise:
Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Ausbeinmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Knochenreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung.
Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten.
Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Messer zum entbeinen von Fleisch nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird.
Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Ausbeinmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das hochwertige Ausbeinmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs.
Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten.
Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Ausbeinmesser hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger, Fischer, professionelle Köche und Hobbyköche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an - diese wird zwingend benötigt.
Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Was Sie noch wissen müssen
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Produktdetails des Ausbeinmessers
• Gesamtlänge ca.: 27 cm • Gewicht ca.: 0,114 Kg • Größe: klein • Klingenlänge ca.: 13 cm • Klingenlänge: 5.1" (Zoll) • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän Stahl • Material: Stahl • Klingenhärte: 56-57 ° HRC • Klingenstahl: CRMO • Klingenart: leicht gebogene Klinge • Klingenform: schmal • Klingenschliff: Kullenschliff • Klingenoberfläche: Hochglanz poliert • Klingeneigenschaft: steife Klinge • Klingenspitze: spitz zulaufend • Klingenschneide: kurz • Härtetechnologie Klinge: im Vakuum-Verfahren gehärtet • Farbe: schwarz • Grifffarbe: schwarz • Griffhaptik: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff TPE • Griffoberfläche: rutschfest & griffig • Griffsicherheit: mit Schutznase • Grifflänge ca.: 14 cm • Herkunftsland: Deutschland • Beschaffenheit Klinge: rostfrei • Spülmaschinengeeignet: ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen) • Produkt-Serie: Metzger • Messerart: Fleischmesser • geeignet zum: Lösen des Fleisches vom Knochen • geeignete Lebensmittel: Fleisch, Geflügel, Wild • Verwendung für: Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger • Einsatzort: Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels
Ihre Vorteile des Ausbeinmessers
Das kleine scharfe Profi Ausbeinmesser mit einer 10 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl ist die bewährte Wahl für Schlachter, Fleischer, Metzger, Jäger, Angler und Profiköche gleichermaßen und garantiert nicht nur Langlebigkeit, sondern auch außergewöhnliche Schärfe. Die Klinge des Fleischermessers ist steif und bietet ihnen so eine ausgezeichnete Stabilität und Kontrolle beim Schneiden. Sie ermöglicht es ihnen das Messer sicher zu führen, ohne dass die Klinge wackelt oder sich biegt. Für Aufgaben, bei denen gerade Schnitte erforderlich sind, wie das Entfernen von Knochen oder das Zerlegen von Fleischstücken, ist diese steife Klinge oft effizienter. Sie erfordert weniger Kraftaufwand, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Dieses Schlachtmesser mit Kullenschliff bietet Ihnen in der Küche entscheidende Vorteile. Die Kullen auf der Klinge reduzieren Reibung und verhindern das Anhaften von Lebensmitteln. Dies ermöglicht präzise Schnitte, verbesserte Saftfreisetzung und vielseitige Anwendung. Die glatte Hochglanz-polierte Oberfläche der Messerklinge sorgt für minimale Reibung, was zu sauberen Schnitten ohne Zerreißen des Fleisches führt. So bleiben wertvolle Nährstoffen im Schnittgut erhalten und das Fleisch nicht beschädigt. Mit der schmalen Klinge des Metzgermessers haben Sie die volle Kontrolle über jeden Schnitt, sie ist ideal für das Arbeiten in engen Bereichen und um Knochen und Knorpel herum. Dieses Fleischmesser mit klassischer Form und einem geraden Klingenrücken bietet Präzision und Kontrolle beim Zerlegen von Fleisch. Die lange spitz zulaufende Klinge des Schlachtermessers ermöglicht es Ihnen mühelos in Fleisch eindringen und präzise Schnitte durchführen, sei es das Entfernen von Knochen aus Geflügel, das Entfernen von Sehnen oder das exakte Auslösen von Fleischstücken von Rind, Schwein, Lamm oder Wild. Zudem ist dieses rostfreie Ausbeinmesser äußerst strapazierfähig und behält seine Schärfe über lange Zeiträume hinweg. Die kurze Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte, besonders bei kleinen Fleischstücken und komplizierten Aufgaben wie dem Entfernen von Sehnen und Knochen und ist leichter zu manövrieren, was ideal für feine, detaillierte Arbeiten in engen oder schwierigen Bereichen ist. Der ergonomische rutschsichere schwarze Kunststoff-Messergriff liegt bequem in der Hand und bietet nicht nur einen sicheren Halt sondern auch optimalen Komfort und Kontrolle bei der Arbeit. Die gut ausgearbeitete kurzer Griffnase bietet ihnen einen sicheren Schutz vor dem abrutschen der Hand in die Klinge. Profitieren Sie von der Handlichkeit und Präzision dieses Schlachtmessers, verleihen Sie Ihrer Küche einen Profi-Touch und meistern Sie jede Herausforderung beim Fleischzerlegen und Vorbereiten.
Nutzungshinweise des Ausbeinmessers
Das kurze Ausbeinmesser eignet sich gut für kleinere Fleischaufgaben und für Situationen, in denen Sie Präzision und Kontrolle benötigen. Es ist ideal zum Auslösen von Knochen, Entfernen von Sehnen und zur präzisen Fleischvorbereitung. Es ist leicht zu manövrieren und kann für feinere Arbeiten bei der Fleischverarbeitung verwendet werden.
Die steife Klinge bietet des Zerlegemessers mehr Stabilität und Kontrolle beim Schneiden. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie präzise Schnitte ausführen möchten, wie das Entfernen von Knochen aus Fleisch oder das Auslösen von Fleischstücken von Geflügel. Es eignet sich gut für Fleischarbeiten, bei denen Präzision und geradlinige Schnitte erforderlich sind. Dieses Ausbeinmesser mit steifer Klinge ist auch bei der Entfernung von Knochen aus größeren Fleischstücken effektiver. Die Steifigkeit der Klinge bietet eine ausgezeichnete Stabilität. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Aufgaben ausführen, bei denen das Messer starken Belastungen ausgesetzt ist, wie das Zerlegen von großen Fleischstücken oder das Entfernen von Knochen.
Die Verwendung eines Ausbeinmessers ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischvorbereitung.
Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches
Beginnen Sie, indem Sie das Fleisch vorbereiten. Legen Sie es auf eine stabile Unterlage, wie ein Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ausbeinmesser scharf ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Schritt 2: Identifizierung der Knochen
Identifizieren Sie die Knochen oder Knorpel im Fleisch. Das Ausbeinmesser ist perfekt für das präzise Umgehen dieser Bereiche geeignet.
Schritt 3: Präzises Auslösen
Mit dem Ausbeinmesser können Sie nun präzise um die Knochen herum schneiden und das Fleisch sauber trennen. Die schmale Klinge ermöglicht es Ihnen, eng an den Knochen zu arbeiten, um möglichst wenig Fleisch zu verschwenden.
Schritt 4: Entfernen von Haut und Fett
Das Ausbeinmesser eignet sich auch hervorragend zum Entfernen von Haut und Fett von Fleischstücken. Die scharfe Klinge ermöglicht es, diese unerwünschten Teile präzise zu entfernen.
Schritt 5: Perfekte Schnitte
Verwenden Sie Ihr Ausbeinmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Flexibilität der Klinge ermöglicht präzise Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind.
Profiköche: In professionellen Küchen sind Ausbeinmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um Fleisch zu schneiden, Knochen zu entfernen und Fleischstücke präzise vorzubereiten.
Für wen eignet sich ein Ausbeinmesser?
Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne Fleisch zubereiten und bereit sind, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern, kann ein Ausbeinmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern.
Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Ausbeinmesser täglich, um Fleisch zu schneiden, zu entbeinen und vorzubereiten. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien.
Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Ausbeinmesser hilfreich, um Fleisch von Knochen zu trennen und es für die Zubereitung vorzubereiten.
Fischliebhaber: Ein spezielles Ausbeinmesser eignet sich auch für die Zubereitung von Fisch, insbesondere zum Entfernen von Gräten und zur Filetierung von Fisch.
Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Wurst, Schinken oder Braten herstellen, ist ein Ausbeinmesser ein unverzichtbares Werkzeug.
Pflegehinweise des Ausbeinmessers
Effektive Reinigung und Pflege Ihres handgeschliffenen Ausbeinmessers: Tipps für maximale Hygiene und Langlebigkeit
Ein professionelles Ausbeinmesser, umgangssprachlich auch Ausbeiner genannt, ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar ist für das präzise Entbeinen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Ausbeinmessers zu gewährleisten, ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise:
Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Ausbeinmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Knochenreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung.
Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten.
Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Messer zum entbeinen von Fleisch nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird.
Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Ausbeinmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das hochwertige Ausbeinmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs.
Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten.
Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Ausbeinmesser hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger, Fischer, professionelle Köche und Hobbyköche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
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Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Was Sie noch wissen müssen
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Hersteller/EU Verantwortliche Person:Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, Johannes-Giesser-Straße 1, 71364 Winnenden, info@giesser.de
Tradition & Qualität – Giesser Messer „Made in Germany“
Die Johannes Giesser Messerfabrik GmbH ist seit über 240 Jahren ein Garant für exzellente Schneidwerkzeuge „Made in Germany“. In Winnenden bei Stuttgart entstehen mit viel Erfahrung und echter Leidenschaft professionelle Messer für höchste Ansprüche – vom klassischen Kochmesser bis hin zum spezialisierten Metzgerwerkzeug. Giesser ist ein Familienunternehmen, das Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit seit Generationen vereint.
Profis aus Gastronomie, Fleischereien, Bäckereien und der Lebensmittelindustrie auf der ganzen Welt vertrauen auf die außergewöhnliche Schärfe, Ergonomie und Langlebigkeit der Giesser Messer. Die Produktion setzt auf höchste Präzision, modernste Technik und traditionelle Handwerkskunst. Jedes Messer überzeugt durch optimale Balance, komfortable Handhabung und hygienisches Design – perfekt für den täglichen Einsatz.
Die Giesser Messerfabrik steht für ausgereifte Fertigungstiefe und kompromisslose Qualität. Vom Rohling bis zum fertigen Messer wird jeder Schritt in Deutschland durchgeführt. Mit einem umfangreichen Sortiment für Hobbyköche, Profiköche, Fleischer, Metzger und die Industrie bietet Giesser für jede Anwendung die perfekte Lösung – in verschiedenen Griffausführungen, Farben und Klingentypen.
Ob in der heimischen Küche oder im harten Alltag des Metzgerhandwerks – Giesser Messer stehen für herausragende Schärfe und Zuverlässigkeit. Die ergonomischen Griffe sorgen für sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei langen Einsätzen. Dank des umfangreichen Zubehörprogramms, der breiten Modellauswahl und der unterschiedlichen Klingengeometrien bietet Giesser für jede Schneidaufgabe das passende Werkzeug.
Besonders beliebt: Die professionellen Fleischermesser mit rutschfestem Softgriff und farbcodierten Griffen für hygienisch sicheres Arbeiten. Die vielseitigen Kochmesser, Brotmesser und Filetiermesser der Marke Giesser begeistern ambitionierte Hobbyköche ebenso wie Profis. Giesser – Qualität, die Sie bei jedem Schnitt spüren.
Unser Qualitätsversprechen – Giesser Messer seit 1776
Giesser steht seit mehr als 240 Jahren für kompromisslose Qualität und Messer, die den höchsten Ansprüchen im täglichen Einsatz gerecht werden. Mit Stolz „Made in Germany“ entwickelt, fertigt und perfektioniert Giesser seine Produkte in eigener Produktion am Standort Winnenden – vom Rohmaterial bis zum geschliffenen Endprodukt.
Die Messer von Giesser sind speziell auf die Anforderungen von Profis in Küche, Gastronomie, Metzgerei und Industrie ausgelegt. Besonders wichtig: Neben herausragender Schärfe und exzellenter Ergonomie sind Langlebigkeit, Belastbarkeit und Nachhaltigkeit fest in der Giesser-Philosophie verankert.
Giesser steht für Tradition, Präzision und innovative Produktionsprozesse – unterstützt von modernster Technik und erfahrenen Mitarbeitern. Jeder Griff, jede Klinge, jedes Messer wird mit Leidenschaft, Sorgfalt und hoher Verantwortung gefertigt.
Unser Versprechen an Sie: Giesser Messer sind für den täglichen Einsatz gemacht – zuverlässig, robust und mit perfekter Balance. Sie sollen Ihnen lange Freude bereiten und Ihr verlässlicher Begleiter im Alltag und im professionellen Umfeld sein.
- • ✅ Familienunternehmen seit 1776: Tradition, Innovation und Qualität in siebter Generation.
- • ✅ 100 % Fertigung in Deutschland: Regionale Produktion, kurze Wege, höchste Standards.
- • ✅ Nachhaltige Prozesse: Herstellung mit Ökostrom, Wasser-Recycling und Abwärmenutzung.
- • ✅ Ressourcenschonend: Recycelte Materialien, geschlossene Kreisläufe, geringe CO₂-Belastung.
- • ✅ Langlebige Profi-Qualität: Messer für den intensiven Einsatz in Küche, Metzgerei und Gastronomie.
- • ✅ Große Modellvielfalt: Vom klassischen Küchenmesser bis zu spezialisierten Fleischereimessern.
- • ✅ Ergonomisches Design: Perfekter Halt, optimale Balance und sichere Handhabung im Arbeitsalltag.
- • ✅ Fokus auf Hygiene & Sicherheit: Hygienische Griffe, einfache Reinigung und professionelle Verarbeitung.
Nachhaltige Produktion & Verantwortung bei Giesser
Die Johannes Giesser Messerfabrik steht seit über 240 Jahren für höchste Qualität und verantwortungsvolles Handeln. Nachhaltigkeit ist dabei kein Trend, sondern gelebte Überzeugung. Produziert wird vollständig am Standort Winnenden – vom Rohmaterial bis zum fertigen Messer. Durch die regionale Fertigung werden Transportwege minimiert und der CO₂-Ausstoß aktiv reduziert.
Die gesamte Produktion erfolgt mit 100 % Ökostrom. Zusätzlich wird die entstehende Maschinenabwärme effizient zurückgewonnen und zur Beheizung der Produktionshallen genutzt – ein durchdachtes Energiemanagement, das Ressourcen schützt und Energie spart.
Im Umgang mit Wasser und Rohstoffen setzt Giesser auf geschlossene Kreisläufe: Das eingesetzte Prozesswasser wird gereinigt und mehrfach im Produktionsprozess verwendet. Metallspäne und Kunststoffreste werden konsequent gesammelt und vollständig recycelt – wertvolle Rohstoffe bleiben im Kreislauf erhalten.
Ein weiteres Zeichen nachhaltigen Handelns: Die langlebigen und reparaturfreundlichen Produkte von Giesser. Die Messer sind für den intensiven Dauereinsatz konzipiert, robust verarbeitet und auf eine besonders lange Lebensdauer ausgelegt – ein aktiver Beitrag zur Müllvermeidung und für bewussten Konsum.
Mit all diesen Maßnahmen übernimmt Giesser Verantwortung für Umwelt und Zukunft – effizient, ressourcenschonend und nachhaltig.
Produktkategorien für Profiköche & Hobbyköche
Messerblöcke: Giesser Messerblöcke sind die ideale Kombination aus Design und Sicherheit. Hier sind Ihre hochwertigen Messer stets griffbereit, hygienisch und geschützt aufbewahrt. Die perfekt aufeinander abgestimmte Präsentation macht Ihren Messerblock zum Hingucker in jeder Küche.
Den perfekten Messerblock für Ihre Küche findenMesser-Koffer & Rolltaschen: Perfekt für Profis und Hobbyköche, die auch unterwegs nicht auf ihre hochwertigen Messer verzichten möchten. Die Rolltaschen und Koffer von Giesser bieten Schutz, Organisation und einen sicheren Transport Ihrer wichtigsten Werkzeuge – praktisch, stabil und stilvoll.
Messer stilvoll und sicher transportierenMesser-Sets: Unsere Messer-Sets bieten perfekt aufeinander abgestimmte Kombinationen für Einsteiger, Hobbyköche und Profis. Mit einem Giesser Messer-Set haben Sie für jede Zutat das richtige Werkzeug griffbereit – praktisch, vielseitig und ein idealer Einstieg in die Welt des professionellen Schneidens.
Ihr individuelles Messer-Set entdeckenMesserschärfer: Ein scharfes Messer ist das A und O für präzises Arbeiten in der Küche. Die Messerschärfer von Giesser sorgen dafür, dass Ihre Messer dauerhaft scharf bleiben und garantieren gleichmäßige Schnitte ohne Kraftaufwand – für Freude und Effizienz beim Kochen.
Schärfen Sie Ihre Leidenschaft – jetzt startenMesser mit asiatischer Klinge: Präzision trifft auf Ästhetik: Die asiatischen Klingen von Giesser sind ideal für feine Schnitttechniken. Sie eignen sich hervorragend für Sushi, Gemüsekunst und filigrane Schneidearbeiten. Schärfe und Balance auf höchstem Niveau – für alle, die das Besondere suchen.
Asiatische Schnittkunst selbst erlebenAufschnittmesser: Hauchdünne Scheiben, saubere Schnittkanten und perfekte Präsentation – dafür stehen die Giesser Aufschnittmesser. Perfekt für Schinken, Braten und Käse. Mit diesen Messern zaubern Sie gleichmäßige Ergebnisse, die optisch und geschmacklich überzeugen.
Aufschnitt in Perfektion genießenAllzweckmesser: Das Allzweckmesser ist Ihr verlässlicher Küchenbegleiter. Ob Obst, Gemüse oder Fleisch – mit diesem Messer sind Sie flexibel und schneiden präzise und sauber. Perfekt für alle, die ein vielseitiges Schneidwerkzeug für den täglichen Einsatz suchen.
Jetzt das flexible Allroundtalent sichernBrotmesser: Krusten schneiden ohne Zerdrücken: Die Brotmesser von Giesser sind darauf ausgelegt, Brot und Brötchen sauber, gleichmäßig und mühelos zu schneiden – mit gezahnten Klingen für präzise Ergebnisse bei jeder Krume.
Brot perfekt schneiden – voller GenussFiletiermesser: Flexibilität, Schärfe und Präzision – das Filetiermesser von Giesser ist perfekt für das mühelose Trennen von Fisch und Fleisch. Sanfte, kontrollierte Bewegungen ermöglichen saubere Filets ohne großen Kraftaufwand.
Filetieren wie ein Profi – jetzt startenKochmesser: Ein hochwertiges Kochmesser ist das Herzstück jeder Küche – für Profiköche ebenso wie für Hobbyköche. Mit verschiedenen Klingenlängen, ergonomischen Griffen und optimaler Balance begleitet Sie dieses Messer durch jedes Gericht. Frisches Gemüse, zartes Fleisch oder aromatischer Fisch – das Kochmesser ist Ihr vielseitiger Küchenpartner.
Ihr Giesser Kochmesser – für grenzenlose KochideenKäsemesser: Käsemesser von Giesser sind für alle Käseliebhaber unverzichtbar. Ob Hartkäse, Weichkäse oder Frischkäse – diese Messer sorgen für saubere Schnitte ohne Ankleben und ermöglichen ein genussvolles Servieren. Perfekt für das Käsebrett und die stilvolle Präsentation.
Käsegenuss stilvoll servierenOfficemesser: Das kompakte Officemesser ist perfekt für das Schneiden, Schälen und Zubereiten von Obst und Gemüse. Es überzeugt durch schnelle Handhabung und ist ein unverzichtbares Werkzeug für kleine, präzise Schneidarbeiten.
Jetzt vielseitig und präzise arbeitenSteakmesser: Mit einem Steakmesser von Giesser wird jede Mahlzeit zum Erlebnis. Die Messer gleiten sauber durch jedes Steak und unterstreichen den Genuss am gedeckten Tisch – für Liebhaber von Fleisch und perfekten Schnitten.
Steakgenuss stilvoll zelebrierenTourniermesser: Ergonomisch geformt für kreative Schälarbeiten, Garnituren und filigrane Schneidetechniken. Das Tourniermesser liegt angenehm in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten bis ins kleinste Detail.
Kreative Küchenkunst perfektionierenTranchiermesser: Tranchiermesser von Giesser garantieren saubere und gleichmäßige Scheiben bei Fleisch, Braten und Geflügel. Perfekt für besondere Anlässe, bei denen das Anrichten mit Stil und Präzision gefragt ist.
Perfekt Tranchieren – jetzt startenMesser-Zubehör: Hochwertiges Zubehör für die optimale Pflege und Aufbewahrung Ihrer Messer. Mit dem richtigen Zubehör bleiben Ihre Giesser Messer scharf, sicher und einsatzbereit – für langanhaltenden Kochspaß.
Ihre Messer optimal pflegen und schützenProfessionelle Messer & Zubehör von Giesser – für Metzger, Fleischer, Jäger, Bäcker und Konditoren
Aufbrech- & Gekrösemesser: Perfekte Werkzeuge für Jäger und Fleischprofis – für präzises Aufbrechen, sicheres Zerlegen und hygienisches Arbeiten bei der Wildverarbeitung. Diese Spezialmesser sind robust, zuverlässig und liegen optimal in der Hand – für präzise Schnitte bei jeder Jagd und im täglichen Metzgerei-Einsatz.
Wild sicher und präzise verarbeitenAusbeinmesser: Für das professionelle Herauslösen von Knochen und Fett in Fleischereien und Metzgereien. Giesser Ausbeinmesser bieten maximale Flexibilität, hohe Schnittpräzision und eine ergonomische Handhabung – ideal für den Dauereinsatz in der Fleischverarbeitung.
Fleisch mühelos und sauber ausbeinenBlockmesser: Robuste Schwergewichte für den täglichen Profi-Einsatz. Giesser Blockmesser sind ausgelegt für große Fleischmengen, intensive Beanspruchung und höchste Präzision. Ideal für das schnelle Portionieren und Verarbeiten auf dem Fleischer-Block.
Blockmesser für starke Schnitte entdeckenHackmesser & Küchenbeile: Die perfekte Wahl für das kraftvolle Zerteilen von Knochen, großen Fleischstücken und Geflügel. Giesser Hackmesser überzeugen mit Schärfe, Gewicht und Stabilität – unverzichtbar in jeder Fleischerei und professionellen Küche.
Kraftvoll hacken und souverän schneidenSpezialmesser: Innovative Schneidlösungen für besondere Anwendungen in der Fleischverarbeitung, im Jagdbereich oder in der professionellen Küche. Giesser Spezialmesser bieten höchste Qualität, perfekte Ergonomie und maximale Arbeitssicherheit.
Speziallösungen für echte Profis entdeckenStechmesser: Das Stechmesser ist das unverzichtbare Werkzeug in der Fleischverarbeitung. Giesser Stechmesser stehen für kontrollierte Führung, glatte Schnitte und sicheres Arbeiten – auch bei intensivem und schnellem Einsatz.
Stechmesser für präzise Schnitte sichernZerlegemesser: Diese Messer garantieren sauberes, effizientes Zerlegen von Fleisch und Wild. Giesser Zerlegemesser bieten eine optimale Balance und bleiben auch bei langen Arbeitsschichten angenehm zu führen – für exakte Ergebnisse bei jedem Schnitt.
Fleisch professionell und präzise zerlegenBäckerei & Konditorei: Hochwertige Werkzeuge für die professionelle Backstube und Konditorei. Giesser Produkte überzeugen durch langlebige Materialien, exakte Verarbeitung und perfekte Handhabung – für präzises Schneiden, Portionieren und Anrichten.
Bäckereibedarf für präzises Arbeiten entdeckenMetzger- & Fleischersägen: Leistungsstarke Handsägen für den harten Metzgerei-Alltag. Ob Knochen, große Fleischstücke oder tiefgefrorene Waren – mit Giesser Sägen gelingt das Zerteilen kraftvoll und effizient.
Leistungsstarke Fleischersägen jetzt entdeckenFleischereibedarf: Entdecken Sie ein umfassendes Sortiment für den Fleischerei- und Metzgerbedarf – vom hochwertigen Wurstfüller bis zu stabilen Fleischerhaken und nützlichem Zubehör. Ideal für professionelle Fleischverarbeitung, Lagerung und Präsentation.
Kompletten Fleischereibedarf entdeckenDas komplette Giesser Sortiment bei MM‑ComSale
Entdecken Sie unser großes Sortiment an hochwertigen Giesser Produkten für Profis, Hobbyköche, Metzger, Jäger und die Gastronomie.
Für Profiköche & Hobbyköche
Kochmesser | Brotmesser | Allzweckmesser | Officemesser | Tranchiermesser | Steakmesser | Tourniermesser | Käsemesser | Filetiermesser | Messer mit asiatischer Klinge | Messer-Sets
Für Profis, Metzger, Jäger & Gewerbe
Aufbrech- & Gekrösemesser | Ausbeinmesser | Aufschnittmesser | Hackmesser & Küchenbeile | Stechmesser | Zerlegemesser | Bäckerei & Konditorei Bedarf | Metzger- & Fleischersägen | Fleischereibedarf
Sets, Blöcke & Zubehör
Messerblöcke | Messer-Koffer & Rolltaschen | Messerschärfer | Spezialmesser | Messer-Zubehör
