Gehring langer ovaler Wetzstahl 30 cm mit Standardzug und rotem Kunststoffgriff
- Hersteller Gehring
- Artikel-Nr.: 260260198
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails
• Gewicht ca.: 2 Kg • Klingenlänge ca.: 30 cm • Klingenlänge: 12" (Zoll) • Material: Klingenstahl 12.210 • Klingenhärte: ca. 65 ° HRC • Klingenform: oval • Zug: Standard • Farbe: rot • Grifffarbe: rot • Griffform: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff (PP) • Besonderheit: mit Ring zum Aufhängen • Einsatzort: Küche • Besonderheit: Made in Germany - Solingen
Eigenschaften
✓ Der Standard Wetzstahl mit ovaler 30 cm langen Klinge eignet sich zum Nachschärfen der Messerklingen ✓ Das Messer wird am oberen Ende des 30 cm Wetzstahls mit hohem Abtrag in einem 20° Winkel angelegt ✓ Dann wird mit sanftem Druck am Wetzstahl mit rotem Kunststoffgriff entlang in Richtung Körper gezogen ✓ Dieser lange Wetzstahl mit Standardzugklinge und 1.4034 Klingenstahl wird von vielen Metzgern bevorzugt
Nutzungshinweise
Achten Sie bei der Nutzung des Wetzstahls stets darauf, die Klinge des Messers am Stahl im Winkel von 15°-20° rechts und links abwechselnd entlang zu führen. Nutzen Sie Ihren Fleischerstahl nur zum Wetzen von Messern mit glatter Schneide und nicht als Werkzeug oder Hebel, die Züge werden dadurch beschädigt und verhindern somit ein optimales Schärfergebnis. Einfache Faustregel für Wetzstähle: der Wetzstahl sollte in etwa so lang sein wie die Messerklinge, der Stahl sollte möglichst in einem Zug die gesamte Scheide des Messers schärfen können.
Warten Sie nicht mit dem Schärfen bis die Schneidleistung des Messers nachlässt. Richten Sie vor oder nach jeder Nutzung Ihres Messer die Schneide durch häufiges kurzes Wetzen wieder auf.
Die nachfolgende Übersicht über die unterschiedlichen Wetzstahlzüge sollte Ihnen eine Hilfestellung geben welcher Stahl zu welchem Ergebnis führt:
Grober Zug: hoher Abtrag, für den Haushaltsbereich geeignet
Diamant: sehr hoher Abtrag für Diamantenoberflächen
Titan: sehr hoher Abtrag für Spezialoberflächen
Standard: hoher Abtrag
Feinzug: geringer Abtrag, der äußere Bereich der Schneide wird aufgerichtet
Poliert: kein Abtrag, die Schneide wird aufgerichtet und verfestigt
Achtung: Für die Schärfung eines Messer mit Wellenschliff sind Wetzstähle nur bedingt geeignet, am Besten wenden Sie sich bei diesem Klingentyp an einen Profi.
Pflegehinweise
Um eine lange, hygienisch keimfreie Nutzungsdauer des Wetzstahls zu gewährleisten ist es erforderlich den hochwertigen Messerschärfer regelmäßig richtig zu reinigen. Nur so wird verhindert dass die Wetzstahlklinge beschädigt wird, wie z.B. durch Lochfraß oder Rost.
Die Reinigung des Fleischerstahls kann mit den folgenden Methoden erfolgen:
Sterilisation - mit einem Sterilisator wird der Wetzstahl für 1-2 Stunden gereinigt, bitte achten Sie hier auf die Anwendungshinweise des Herstellers.
Die Stahlklinge kann ebenso mit einem Reinigungsmittel gereinigt werden. Bitte beachten Sie, dass die Reinigung nur mit einem basischen Spülmittel gereinigt werden sollte. Achtung! bitte verwenden Sie keine sauren Medien. Wichtig ist die Dosierung des Reinigungsmittels, Sie sollten hier unbedingt die Gebrauchshinweise des Herstellers beachten. Üblich ist eine Verdünnung in einem Verhältnis von 1:100, die Reinigungszeit sollte ca. 20 min betragen, je nach verwendetem Reiniger. Die Reinigungstemeratur ist ein wichtiger Faktor und sollte beachtet werden, je nach verwendetem Reiniger beträgt die Reinigungstemperatur zwischen 20° und 60° Grad.
Nach der Reinigung muss der Stahl von dem Reinigunsmittel befreit werden, dazu spülen Sie den Stahl gründlich mit Wasser ab. Nach dem Abspülen trocknen Sie den Wetzstahl mit einem weichen, fusselfreien Tuch ab und lagern den Wetzsathl an einem trockenen Ort.
Bitte setzen Sie den hochwertigen Fleischerstahl nicht dauerhaft hoher Feuchtigkeit aus. Wetzstahlklingen sollten nicht aneinander stoßen, nur so erhalten Sie den Magnetismus des Stahls. Geeignete Aufbewahrungsmöglichkeiten sind ein Kunststoff-Klingenschutz oder ein Hygiene-Korb. Er kann aber auch mit dem am Wetzstahl befindlichen Ring an einem trockenen Ort aufgehangen werden.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an - diese wird zwingend benötigt.
Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Produktdetails
• Gewicht ca.: 2 Kg • Klingenlänge ca.: 30 cm • Klingenlänge: 12" (Zoll) • Material: Klingenstahl 12.210 • Klingenhärte: ca. 65 ° HRC • Klingenform: oval • Zug: Standard • Farbe: rot • Grifffarbe: rot • Griffform: ergonomisch • Griffmaterial: Kunststoff (PP) • Besonderheit: mit Ring zum Aufhängen • Einsatzort: Küche • Besonderheit: Made in Germany - Solingen
Eigenschaften
✓ Der Standard Wetzstahl mit ovaler 30 cm langen Klinge eignet sich zum Nachschärfen der Messerklingen ✓ Das Messer wird am oberen Ende des 30 cm Wetzstahls mit hohem Abtrag in einem 20° Winkel angelegt ✓ Dann wird mit sanftem Druck am Wetzstahl mit rotem Kunststoffgriff entlang in Richtung Körper gezogen ✓ Dieser lange Wetzstahl mit Standardzugklinge und 1.4034 Klingenstahl wird von vielen Metzgern bevorzugt
Nutzungshinweise
Achten Sie bei der Nutzung des Wetzstahls stets darauf, die Klinge des Messers am Stahl im Winkel von 15°-20° rechts und links abwechselnd entlang zu führen. Nutzen Sie Ihren Fleischerstahl nur zum Wetzen von Messern mit glatter Schneide und nicht als Werkzeug oder Hebel, die Züge werden dadurch beschädigt und verhindern somit ein optimales Schärfergebnis. Einfache Faustregel für Wetzstähle: der Wetzstahl sollte in etwa so lang sein wie die Messerklinge, der Stahl sollte möglichst in einem Zug die gesamte Scheide des Messers schärfen können.
Warten Sie nicht mit dem Schärfen bis die Schneidleistung des Messers nachlässt. Richten Sie vor oder nach jeder Nutzung Ihres Messer die Schneide durch häufiges kurzes Wetzen wieder auf.
Die nachfolgende Übersicht über die unterschiedlichen Wetzstahlzüge sollte Ihnen eine Hilfestellung geben welcher Stahl zu welchem Ergebnis führt:
Grober Zug: hoher Abtrag, für den Haushaltsbereich geeignet
Diamant: sehr hoher Abtrag für Diamantenoberflächen
Titan: sehr hoher Abtrag für Spezialoberflächen
Standard: hoher Abtrag
Feinzug: geringer Abtrag, der äußere Bereich der Schneide wird aufgerichtet
Poliert: kein Abtrag, die Schneide wird aufgerichtet und verfestigt
Achtung: Für die Schärfung eines Messer mit Wellenschliff sind Wetzstähle nur bedingt geeignet, am Besten wenden Sie sich bei diesem Klingentyp an einen Profi.
Pflegehinweise
Um eine lange, hygienisch keimfreie Nutzungsdauer des Wetzstahls zu gewährleisten ist es erforderlich den hochwertigen Messerschärfer regelmäßig richtig zu reinigen. Nur so wird verhindert dass die Wetzstahlklinge beschädigt wird, wie z.B. durch Lochfraß oder Rost.
Die Reinigung des Fleischerstahls kann mit den folgenden Methoden erfolgen:
Sterilisation - mit einem Sterilisator wird der Wetzstahl für 1-2 Stunden gereinigt, bitte achten Sie hier auf die Anwendungshinweise des Herstellers.
Die Stahlklinge kann ebenso mit einem Reinigungsmittel gereinigt werden. Bitte beachten Sie, dass die Reinigung nur mit einem basischen Spülmittel gereinigt werden sollte. Achtung! bitte verwenden Sie keine sauren Medien. Wichtig ist die Dosierung des Reinigungsmittels, Sie sollten hier unbedingt die Gebrauchshinweise des Herstellers beachten. Üblich ist eine Verdünnung in einem Verhältnis von 1:100, die Reinigungszeit sollte ca. 20 min betragen, je nach verwendetem Reiniger. Die Reinigungstemeratur ist ein wichtiger Faktor und sollte beachtet werden, je nach verwendetem Reiniger beträgt die Reinigungstemperatur zwischen 20° und 60° Grad.
Nach der Reinigung muss der Stahl von dem Reinigunsmittel befreit werden, dazu spülen Sie den Stahl gründlich mit Wasser ab. Nach dem Abspülen trocknen Sie den Wetzstahl mit einem weichen, fusselfreien Tuch ab und lagern den Wetzsathl an einem trockenen Ort.
Bitte setzen Sie den hochwertigen Fleischerstahl nicht dauerhaft hoher Feuchtigkeit aus. Wetzstahlklingen sollten nicht aneinander stoßen, nur so erhalten Sie den Magnetismus des Stahls. Geeignete Aufbewahrungsmöglichkeiten sind ein Kunststoff-Klingenschutz oder ein Hygiene-Korb. Er kann aber auch mit dem am Wetzstahl befindlichen Ring an einem trockenen Ort aufgehangen werden.
Lieferhinweise
Die Zustellung erfolgt per Paketdienst im Standardversand - in der Regel mit DHL. Bei schwereren Sendungen (über ca. 5kg) kann der Versand auch über DPD erfolgen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Lieferanschrift vollständig und korrekt angegeben ist.
Bei der Lieferung an eine Packstation geben Sie bitte Ihre Postnummer an - diese wird zwingend benötigt.
Wichtig: Eine Lieferung an eine Packstation ist nur möglich, wenn die Sendung mit DHL verschickt wird. Bei Versand über DPD ist dies nicht möglich - in diesem Fall erfolgt die Zustellung an Ihre Hausadresse.
Bitte beachten Sie außerdem:
Zu saisonalen Stoßzeiten (z.B. Weihnachten, Ostern, Pfingsten), an Brückentagen sowie bei witterungsbedingten Beeinträchtigungen oder durch Streiks im Transport- und Logistikbereich kann es vereinzelt zu längeren Lieferzeiten kommen.
Berücksichtigen Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung und planen Sie entsprechend etwas mehr Zeit ein.
Hersteller/EU Verantwortliche Person:Gehring Schneidwaren GmbH
Tersteegenstraße 37-39
42653 Solingen
info@gehring-schneidwaren.de
Gehring Schneidwaren – Made in Germany: Solinger Messertradition seit 1956
Die Gehring Schneidwaren GmbH wurde 1956 in Solingen gegründet und ist seitdem tief in der Tradition der deutschen Messerschmiedekunst verwurzelt. Als Familienunternehmen steht Gehring für handwerkliche Präzision, langjährige Erfahrung und konsequente Fertigung „Made in Germany“.
Solingen, weltweit bekannt als die Klingenstadt, ist seit Jahrzehnten die Heimat der Gehring Schneidwaren GmbH. Gehring hat sich in dieser Zeit als Spezialist für die Herstellung hochwertiger Küchenmesser etabliert, die für ihre Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und den hohen handwerklichen Anspruch geschätzt werden.
Das Unternehmen verfolgt seit seiner Gründung das Ziel, Messer von bestmöglicher Qualität zu fertigen – abseits industrieller Großserienfertigung. Stattdessen setzt Gehring auf traditionelle Verfahren, die mit moderner Fertigungstechnologie kombiniert werden. Dabei bleibt die gesamte Produktion am Standort Solingen – ein klares Bekenntnis zu regionaler Wertschöpfung und deutscher Handwerkskunst.
Über die Jahre hat sich Gehring einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet und sich als verlässlicher Partner für den Fachhandel und die Gastronomie positioniert. Die besondere Stärke von Gehring liegt in der Verbindung von klassischem Solinger Schmiedehandwerk mit zeitgemäßen Fertigungsprozessen, die auch höchste Ansprüche erfüllen.
Die Herstellung bei Gehring Schneidwaren ist geprägt von höchster Sorgfalt und langjähriger Fachkompetenz. Jedes Messer wird in mehreren präzisen Arbeitsschritten gefertigt – von der Auswahl des Rohmaterials bis zum letzten Schliff. Dabei legt Gehring größten Wert auf manuelle Verarbeitung, die den Unterschied zu industriell gefertigten Massenprodukten ausmacht.
Gehring fertigt eine Vielzahl an Klingenformen und Griffvarianten, die sich an den Bedürfnissen professioneller Küchen und ambitionierter Hobbyköche orientieren. Zum Sortiment gehören unter anderem Damastmesser, Stechmesser, Ausbeinmesser und klassische Küchenmesser – gefertigt für den täglichen Einsatz in der Küche.
Besondere Aufmerksamkeit gilt der Klingenbearbeitung: Durch präzise Schleiftechniken entstehen Messer mit exzellenten Schneideigenschaften und hoher Standfestigkeit. Die ergonomisch geformten Griffe sorgen für eine angenehme Handhabung und sichere Führung, selbst bei anspruchsvollen Schneidarbeiten.
Die Messer von Gehring stehen für Solidität, Alltagstauglichkeit und traditionelle Solinger Schmiedekunst. Durch die enge Verbindung zur Region und die bewusste Fertigung in Deutschland bleibt Gehring seiner Philosophie treu – Messer von höchster Qualität, gefertigt für Menschen, die Wert auf echtes Handwerk legen.
Unser Qualitätsanspruch – Solinger Schneidwaren mit hoher Präzision
Gehring Schneidwaren fertigt nach traditioneller Solinger Handwerkskunst – mit geschützter Herkunftsbezeichnung gemäß der Solingen-Verordnung – und steht damit für „Made in Germany“-Qualität.
Die Messer zeichnen sich durch sorgfältig geschliffene Klingen, hohe Schnitthaltigkeit und ergonomisch geformte Griffe aus. Gehring bietet sowohl rostfreie Küchenmesser für den täglichen Einsatz als auch exklusive Damastmesser mit bis zu 65 Lagen.
Das Sortiment umfasst vielseitige Klingengeometrien, strukturierte Klingenoberflächen für optimierte Schneidleistung sowie spezielle Antihaft-Beschichtungen – für präzises, sicheres und angenehmes Arbeiten.
Jedes Messer durchläuft strenge Qualitätskontrollen – von der Materialprüfung bis zur Endkontrolle – um langlebige, belastbare Produkte für Hobbyköche und den professionellen Einsatz zu garantieren.
- • ✅ Made in Solingen: Produziert nach den Vorgaben der Solingen-Verordnung – für Qualität aus deutscher Fertigung.
- • ✅ Vielfältige Auswahl: Küchenmesser, Schälmesser, Brotmesser, Damastmesser und Spezialmesser für zahlreiche Schneidaufgaben.
- • ✅ Ergonomische Griffe: Angenehme, sichere Handhabung für präzises und komfortables Arbeiten.
- • ✅ Langlebige Schärfe: Robuste Klingengeometrien für dauerhaft saubere Schnittergebnisse – auch bei häufiger Nutzung.
- • ✅ Pflegeleichte Materialien: Rostfreie Stähle, hygienische Oberflächen und einfache Reinigung für den täglichen Gebrauch.
- • ✅ Breites Einsatzspektrum: Gehring Messer sind optimal für Haushalt, Hobbyköche und den professionellen Küchenbetrieb geeignet.
Nachhaltigkeit & Verantwortung bei Gehring Schneidwaren (Herstellerangaben)
Gehring Schneidwaren produziert ausschließlich in Solingen und stärkt damit bewusst den regionalen Wirtschaftsstandort. Die Fertigung am Traditionsstandort sorgt für kurze Transportwege, eine effiziente Logistik und eine Reduktion des CO₂-Ausstoßes im gesamten Herstellungsprozess.
Das Unternehmen setzt gezielt auf langlebige Materialien wie rostfreie Stähle und Damaststahl. Die Messer von Gehring sind für den langfristigen Einsatz konzipiert und tragen dazu bei, Ressourcen zu schonen und unnötigen Verbrauch durch häufige Neuanschaffungen zu vermeiden.
Durch den Einsatz moderner Fertigungstechniken optimiert Gehring den Materialeinsatz und reduziert den Verbrauch von Schleif- und Hilfsmitteln – ein aktiver Beitrag zu einer ressourcenschonenden Produktion.
Auch bei der Materialauswahl der Griffkomponenten achtet Gehring auf Nachhaltigkeit: Es kommen bevorzugt robuste, langlebige Werkstoffe zum Einsatz, die sich durch hohe Alltagstauglichkeit auszeichnen und den Lebenszyklus der Produkte verlängern.
Gehring Schneidwaren – Messerkompetenz für Profis & Hobbyköche
Damast-Messer: Die Damast-Messer von Gehring begeistern durch ihre einzigartige Maserung und herausragende Schärfe. Sie bestehen aus mehreren Lagen hochwertigem Stahl und eignen sich perfekt für präzise Schneidarbeiten – vom hauchdünnen Carpaccio bis zur filigranen Gemüseschnitte.
Hochwertige Damast-Messer entdeckenStechmesser: Gehring Stechmesser überzeugen durch ihre schlanke, stabile Klinge – ideal für das präzise Lösen von Fleisch und das fachgerechte Auslösen von Knochen. Die handliche Form und ausgewogene Balance machen sie zum beliebten Werkzeug in Metzgereien und ambitionierten Hobbyküchen.
Stechmesser für präzises Arbeiten sichernAusbeinmesser: Perfekt zum Herauslösen von Knochen und Haut: Die flexiblen Ausbeinmesser von Gehring ermöglichen exaktes Schneiden auch in engen Kurven und sorgen für müheloses Arbeiten bei Fleisch und Fisch. Ein Muss für professionelle und ambitionierte Küchen.
Flexibles Ausbeinmesser auswählenBlockmesser: Die robusten Blockmesser von Gehring eignen sich für kraftvolle Schneidarbeiten, zum Portionieren großer Fleischstücke oder zum Zerteilen von Gemüse in der Großküche. Die stabilen Klingen sind langlebig und perfekt ausbalanciert für kontrolliertes Schneiden.
Blockmesser jetzt entdeckenWetzstähle: Für dauerhaft scharfe Klingen: Die hochwertigen Wetzstähle von Gehring garantieren einfaches und sicheres Nachschärfen im Küchenalltag. So bleibt Ihr Schneidwerkzeug stets in Bestform – für maximale Präzision bei jedem Schnitt.
Wetzstähle für scharfe Ergebnisse sichernDas komplette Gehring Sortiment bei MM‑ComSale
Entdecken Sie bei MM‑ComSale das hochwertige Sortiment von Gehring Schneidwaren – von eleganten Damastmessern über vielseitige Profiwerkzeuge bis hin zu praktischen Schärfgeräten. Finden Sie präzise Messer für jeden Einsatz – funktional, langlebig und sofort verfügbar.
Feine Schneidwaren & Spezialmesser
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