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AMT GN-Behälter 1/2 Induktion Gastronormbehälter I-22733
- Hersteller AMT
- Artikel-Nr.: 230230203
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Produktdetails des rechteckigen Aluguss-Gastronormbehälters GN 1/2 - I-22733
• Länge: 27 cm • Breite: 33 cm • Höhe: 2 cm • Bodendurchmesser: 18 x 23 cm • Farbe: schwarz • Form: rechteckig • Ausführung: flach • Produktdimension: klein • Hauptmaterial: Aluminium • Material Oberfläche: Aluguss mit Lotan-Versiegelung • Material Unterboden: Aluminium • Oberflächenart: antihaftbeschichtet • Oberfläche Eigenschaft: PFOA-frei • Oberfläche Boden: glatt • geeigneter Herdtyp: Induktion • weitere geeignete Herdtypen: Gas, Elektro, Glaskeramikkochfelder • Eigenschaft: auch für Kombi-Dämpfer • Backofenfest: bis 240°C • Spülmaschinengeeignet: ja • Gewicht: 2,7 Kg
Eigenschaften des rechteckigen Aluguss-Gastronormbehälters GN 1/2 - I-22733
✓ Der besonders dicke Boden der antihaftbeschichteten Aluguss GN Bratplatte verteilt und speichert die Wärme optimal ✓ Aufgrund der schnellen Aufheizung der flachen Antihaft Guss-Platte sparen Sie bis zu 20% Zeit und Energie ✓ Die beschichtete GN Platte eignet sich, dank der PFOA-freien Oberfläche, besonders für die gesunde Küche ✓ Die induktionsfähige Gastro Bratplatte ist backofenfest, hitzebeständig (bis 240°C) sowie spülmaschinengeeignet ✓ Die induktionsgeeignete Gastronorm Platte ist für den Backofen sowie für alle Herdarten geeignet
Ihre Vorteile des rechteckigen Aluguss-Gastronormbehälters GN 1/2 - I-22733
Das flache Gastro-Backblech ist PFOA-frei (Perfluoroctansäure) und eignet sich besonders für ein gesünderes Kochen und fettarmen Anbraten, auch mit wenig oder sogar ganz ohne Fett. Die Vorteile von Kochgeschirr aus Guss bestehen darin, dass die Wärme optimal gleichmäßig verteilt sowie gespeichert wird. Dadurch erhalten Sie eine einheitliche Bräunung bei Fleischgerichten bzw. einen idealen Garprozess. Aufgrund der keramisch verstärkten Antihaftbeschichtung brennt nahezu nichts mehr an, das Gussgeschirr ist somit sehr pflegeleicht. Die Gastro-Bratplatte eignet sich optimal für Restaurants, für Gaststätten, für Kantinen, für Großküchen, für Hotels, für die Gastronomie und auch für den privaten Gebrauch.
Nutzungshinweise des rechteckigen Aluguss-Gastronormbehälters GN 1/2 - I-22733
Die Gastro-Bratplatte aus Guss selbst kann in einem normalen Herd nicht überhitzen, allerdings das Öl und das Fett. Zu stark erhitzt, brennen sich diese in die Oberfläche ein und hinterlassen teerartige Rückstände, die die Antihaftbeschichtung zerstören. Verwenden Sie bei Zubereitung von Speisen auf dem antihaftbeschichteten Backblech nur Fette und Öle, die auch die gewünschte Brattemperatur vertragen. Grundsätzlich sind Öle mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und einem niedrigen Rauchpunkt nicht zum Braten geeignet. Da diese Öle meist kaltgepresst und lichtempfindlich sind, werden diese bei keiner kühlen Lagerung, schnell ranzig und sollten dann nicht mehr verwendet werden.
Folgende Öle sind für das Braten mit Guss-Töpfen oder Pfannen optimal geeignet: Wenn Sie Fisch und Gemüse bei mittlerer Temperatur schonend anbraten möchten, eignet sich Butterschmalz bis ca. 205°C und Olivenöl bis ca. 190°C am besten. Für scharfes anbraten von z.B. Schmorbraten, Rinderbraten oder Steaks empfehlen wir nur hitzebeständige Öle und Fette zu verwenden. Es handelt sich hierbei um raffinierte Öle und Fette mit hohem Anteil an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren (gemeinsam über 70%) und einen hohen Rauchpunkt (über 200°C). Rapsöl und Butterschmalz bis ca. 205°C sind optimal dafür geeignet. Wenn Sie sehr scharf anbraten möchten, empfehlen wir ein Avocadoöl, deren sehr hoher Rauchpunk von 260°C perfekt zum Braten und Anbraten geeignet ist. Weitere empfohlene Öle und Fette zum braten: Palmkernfett bis ca. 220°C, Distelöl bis ca. 266°C, Sonnenblumen-, Soja- und Erdnussöl bis ca. 232°C sowie Kokosfett von 175° bis 205°C eignen sich ebenfalls gut zum Braten und Anbraten Ihrer Speisen.
Die Bratplatte ist für alle Herdarten, auch für Induktion, geeignet.
Pflegehinweise des rechteckigen Aluguss-Gastronormbehälters GN 1/2 - I-22733
Reinigen Sie das Aluguss-Backblech vor dem ersten Gebrauch mit etwas Spülmittel und heißem Wasser. Nach dem Gebrauch empfehlen wir das beschichtete Backblech mit gewöhnlichem Küchenkrepp auszuwischen.
Lieferhinweise
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